葡萄酒发酵需要多长时间！ 它与温度有关吗？

很难说需要多长时间，这取决于是否添加了酵母，是否添加了糖和其他赋形剂。 >>>More

红酒发酵温度为20-32摄氏度。

白葡萄酒的发酵温度为12-22摄氏度。 >>>More

酿造葡萄酒，必须在低温下发酵。 发酵适宜温度15-18，最低温度14，最高温度20。 >>>More

建议国产红葡萄酒控制在25-30度，国产白葡萄酒控制在18-20度。

不知道用不用酵母，没用也没关系，葡萄皮本身就有一种酶，可以起到发酵的作用。 酵母发酵消耗糖分产生酒精和二氧化碳，所以在初次发酵时不能封盖，真的会爆炸。

常温：只是不要太低。

第一次发酵在家中恒温24度左右需要2-3天，第二次发酵需要2周左右，包括浸泡在内，总共约15天，如果室温低，则需要更长的时间。

一般需要3个月，环境条件不同，时间长短不一样，有一种现象是可以确定的，那就是：所有固体都沉到底部，可以装瓶（先虹吸后过滤）。

葡萄酒的发酵环境一般不需要适度调节，只要环境不是很潮湿，就会发霉。 最适宜的发酵温度在25-33度之间，温度过高会导致酵母菌快速老化和死亡，影响发酵的正常进行。

1.葡萄在容器中首次发酵后，必须过滤掉葡萄酒中的果渣。 >>>More

环境温度在25度左右，比较适合自酿葡萄酒，正常情况下第一次发酵需要10-15天，过滤加糖后第二次发酵需要15-20天。 当温度较低时，应适当延长发酵时间。

一般发酵好需要近30天，发酵时不要密封容器，留下可以透气的缝隙。