如何储存葡萄酒以备长期储存？

发布于 葡萄 2024-03-25
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    如果葡萄酒要长期储存，就需要非常严格的储存环境。

    基本要求，恒温（不同酒品种的具体要求不同，一般在四地范围内。 ）

    恒定湿度（约0%的漆湿度）。

    避光、避震。

    合理放置（约30度，瓶口朝上，斜放）。

    所有这些外部因素的根本因素是葡萄酒是用平静的方法酿造的，即葡萄酒没有添加剂，没有调和，也没有蒸馏。 因此，葡萄酒中有许多天然的内在物质，如果这些内在物质过度暴露在氧气中，或过高和过低温，它们就会被破坏或氧化，葡萄酒会改变其口感，失去香气，分散其结构。

    具体来说，昼夜温差对葡萄酒的影响。

    首先，葡萄酒要长期储存，需要一个合理的温度范围，一直以来最常出现的干红品种，储存温度范围在0到一度的范围内，太低会不利于葡萄酒的醇化，过高会使葡萄酒成熟得太快，减少可以储存的时间， 而如果长期储存温度过高再过长，酒会像煮熟一样饮用，香气和结构会散去。因此，昼夜温差的第一个问题是温差会跳出葡萄酒的储存范围，如果经常超出范围，就会出现上述问题。

    其次，温差还具有酒塞在不同温度下会膨胀和收缩的影响，导致软木塞的密封性降低。 失去密封性会导致过多的空气进入瓶内，加速葡萄酒的氧化，在更严重的情况下，会导致葡萄酒被解封，葡萄酒会渗出，葡萄酒很容易变质。

  2. 匿名用户2023-11-05

    不建议将瓶子向下放置。 由于葡萄酒会随着时间的推移而沉淀，因此可以将其平放或略微向上倾斜以收集瓶底的沉淀物。 如果瓶口向下倾斜，沉淀物会在瓶口汇聚，时间长了，会粘在那里，倒酒时，会随着沉淀物倒入羽毛中，影响酒的口感。 购买华东葡萄酒后，重要的是要注意它的储存方式，以保证葡萄酒的口感。

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