葡萄酒可以一直放在冰箱里吗？

保存葡萄酒的最佳环境是恒温、恒湿、光照和震动、通风、无异味，葡萄酒应放在稳固的酒架上，使软木塞与葡萄酒充分接触，保持软木塞的湿度和密封性。 很多人选择用冰箱来储存葡萄酒，这确实是不得已而为之，如果可能的话，还是应该选择合适的酒柜。

葡萄酒在冰箱里长期存放是不明智的，在冰箱里长期存放也是不明智的，因为这会导致软木塞变硬而失去弹性，从而不能隔绝空气，防止氧化。

葡萄酒保存得最好。

1）恒温精度：葡萄酒的最佳储存温度应在13°C左右，有学者做过专门分析，认为理想的温度是。虽然冰箱也可以设定恒温，但冰箱内的实际温度与设定温度相差较大，往往处于不稳定状态，难以保证酒类储存的温度要求。

酒柜拥有专业的精密压缩机和温控器，比冰箱具有更好的温度控制精度和稳定性。

2）通风湿度调节。

如果湿度不够，酒瓶上的软木塞会收缩甚至变干，在开瓶时造成麻烦或失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒改变风味。

如果湿度过高，不仅会导致瓶口发霉，而且酒标容易发霉脱落，大大降低了酒的形象。 酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内部温度与外部温度的差异，使酒柜内产生水分，适当增加内部湿度。 冰箱在通风和湿度调节方面的专业化程度要低得多。

3）减震：振动加快了葡萄酒化学反应的速度，对葡萄酒的成熟过程有相当大的影响。酒柜内部有精密防震压缩机，工作缓慢平稳，不与酒柜主体直接接触，大大减少了各种振动。

冰箱没有这么精密的防震设施，所以有时当你把手放在冰箱上时，你可以感觉到发动机产生的振动。

4）避光：光线中的紫外线对葡萄酒的成熟和陈酿也有很大影响，如果暴露在强烈的阳光下六个月，就足以引起葡萄酒变质。专业酒柜采用双层防紫外线玻璃门，有效防止光线损坏葡萄酒。

最好不要将红酒放在冰箱里。 很多人认为红酒可以长期保存，冰箱可以保鲜，所以冰箱里没有开封的红酒一定要长期保存，殊不知这是一个很大的误区。 红酒的贮存温度应在12°左右，避免冷热变化。 冰箱的工作原理是间歇式的，先制冷，制冷到设定温度后再停止，当温度上升到一定温度时再继续制冷。

这种反复的温度变化，极大地损害了红酒的品质，即使温度过低，红酒中也会出现冰渣，酒瓶基本只剩下最基本的酒香味。 因此，红酒的存放，尤其是自己购买或朋友送来的昂贵红酒，最好放在酒窖、专业酒柜等恒温恒湿的地方，如果没有，可以放在床下、地窖等阴凉的地方，不要放在冰箱里。

不要把酒放在冰箱里，如果没有合适的地方存放，最好是直接从瓶里拿出来喝，或者你可以找专业的酒窖来存放。 东方红酒窖地下一层的私人酒窖是北京最大、最专业的储酒厅，可以同时储存10000瓶葡萄酒，为您的葡萄酒找到一个非常合适的地方，而且有专业人员帮忙打理，何乐而不为呢？

葡萄酒最好在室温下保存