什么食物和西红柿一起吃最有益？

黄瓜和西红柿不宜一起食用。

辣椒、花椰菜、羽衣甘蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起吃。

众所周知，维生素C是人体不可缺少的，它可以增强抵抗力，预防坏血病，抵抗感染。 如果维生素C缺乏严重，可能会导致牙龈、皮下出血、流鼻血、月经量过多等症状。 我们在生活中获取维生素C的重要途径之一就是吃蔬菜和水果，所以一方面，我们应该多吃水果和蔬菜，摄入大量的维生素C; 另一方面，黄瓜应尽可能少吃，以保持其营养价值。

新鲜鳗鱼片约300克，切成鳗鱼段长约5厘米; 黄瓜片。 先将锅放在火上，将油煮至七熟，将鳗鱼片翻炒至酥脆，加入蒜片、姜丝、黄瓜翻炒，再放入盐、味精、鲜汤，煮至汤汁呈乳白色，再加入苏叶煮沸，撇去泡沫，放入汤碗中， 撒上葱、胡椒粉，就准备好了。这道菜营养丰富，清淡爽口，味道也很好吃。

从中医的角度来看，黄瓜清凉甘甜，可以解渴、解烦中暑、消肿利尿、治疗喉咙痛、四肢水肿等不适。 但是，由于黄瓜的寒性，脾胃虚引起的胃痛和慢性腹泻患者最好少吃。 黄瓜和西红柿是夏季非常受欢迎的蔬菜，营养丰富。

人们经常把这两种蔬菜放在一起，但从营养学的角度来看，这是不科学的。 黄瓜含有一种分解维生素C的酶，这种酶可以被破坏，而西红柿含有更多的维生素C。 如果两者一起食用，西红柿中的维生素C就会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，而它所含的维生素C越多，损害越严重。

因此，这两种蔬菜不宜食用，即使分开油炸，也最好不要一起食用。 此外，青椒和油菜也含有较多的维生素C，所以尽量不要与黄瓜混在一起。

不要把黄瓜和西红柿一起吃。

黄瓜含有分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C

许多餐馆都有一种叫做“大丰收”的菜，它结合了胡萝卜、生菜、西红柿和黄瓜等不同的蔬菜，然后用蘸酱生吃。 生吃蔬菜确实有利于营养的保存，但是这道菜里有黄瓜，它的营养价值就会大打折扣。 黄瓜本身是一种美味又营养的蔬菜。

在口感上，黄瓜果肉酥脆嫩滑，多汁甜美，香喷喷; 营养上含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、纤维、钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富成分。 特别是黄瓜中所含的细小纤维素，可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。 新鲜黄瓜中所含的丙酸也能有效抑制碳水化合物转化为脂肪，因此经常吃黄瓜可以减肥，预防冠心病的发生。

为什么在“大收获”中吃黄瓜更好？ 因为黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏维生素C，而维生素C在其他蔬菜中含量丰富。 “大丰收”中的西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜，如果两者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C就会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

夏天，除了吃“大丰收”外，还经常看到有人先吃黄瓜，再吃西红柿; 或者餐桌上已经有一盘“西红柿炒鸡蛋”，然后是一盘“黄瓜炒肉”，这些吃法都是不对的。 此外，食物中维生素C含量越多，黄瓜中的分解酶对维生素C的破坏就越严重。

1.西红柿和鸡蛋。

鸡蛋和西红柿的结合形成了营养的互补组合，开胃大开，提脾益智。

配料表：西红柿、鸡蛋、盐、糖、青葱、植物油。

做法： 1.西红柿洗净，用沸水焯一下，去皮去茎，切片备用。 在沸水中焯西红柿是一个需要几秒钟的技巧，西红柿的皮很容易被撕掉。

2.将鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子打匀备用; 在锅中加热3汤匙油，将鸡蛋在锅中煎熟，放在一边; 将剩余的油加热，将番茄片翻炒，加入盐和糖翻炒一会儿，倒入鸡蛋翻炒; 出锅翻炒几下即可上桌，可以加入少许切碎的葱花来搭配颜色。

2.西红柿和花椰菜。

这道菜非常适合老年人，是开胃菜。 有助于消化和食欲。

配料表：花椰菜、西红柿、鸡精、植物油、葱、姜蒜、白砂糖等。

做法： 1、将花椰菜洗净，分成小花，用热水焯水，取出冷水，控制水以备后用。 将西红柿洗净去皮，切成小块; 将葱和大蒜洗净，切碎备用。

2.锅中加入适量油炒韭菜和大蒜，加入西红柿炒成酱汁，放入焯过水的花椰菜，加少许水翻炒，加入适量的盐、鸡精和糖，大火将汤汁沥干，锅中浓稠。

3.西红柿和牛肉。

红肉是铁的重要来源，而牛肉的铁含量特别丰富，牛肉中的铁在西红柿中更容易被人体吸收，西红柿富含番茄红素和维生素C。 炖牛肉时，加入一些西红柿也可以使牛肉腐烂得更快，缩短烹饪时间。

材料：牛肉400克，土豆3个，胡萝卜2个，青葱4个，鲜豌豆10克，番茄汁10克，枸杞30克，油80克，花椒，盐适量。

做法： 1.牛肉先洗净，切成小片备用。 然后将胡萝卜洗净切成薄片，将青葱切成薄片，将豌豆洗净。 如果没有番茄汁，用沸水将西红柿的种子和皮焯一下，切碎并压榨汁。 土豆去皮，切成小块。

2.锅中放油，将牛肉翻炒至变色，加入青葱、番茄汁、枸杞2片，加水盖上约3厘米牛肉，大火煮沸，小火炖2小时左右。 然后等将牛肉、土豆等炖软后，加盐调味炖煮，汤中放入2勺面粉成糊状，加入味精调味。

鸡蛋、鲜肉和牛奶也可以，因为脂肪还保留了维生素C。

一定不要和黄瓜一起吃。

1.山楂+西红柿：可以降血压。

2.豆腐+西红柿：可补脾健胃。

3.羽衣甘蓝+西红柿：可以预防癌症。

4.扶寿鱼+西红柿：可以增加营养。

5.蜂蜜+西红柿：可补血养肌肤。

6.西兰花+西红柿：抗癌。

7.芹菜+西红柿：可以降低血压。

8.鲫鱼+西红柿：可以营养。

9.鸡蛋+西红柿：可预防心血管疾病，补充维生素10，卷心菜+西红柿：预防癌症，促进血液循环。