如何辨别紫薯的真伪

发布于 紫 2024-03-16
4个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    紫薯中含有丰富的花青素，花青素易溶于水，化学性质极不稳定，呈酸性时呈红色，呈碱性时呈蓝色，中性时呈紫色。

    如何辨别紫薯的真伪：

    1.找两个透明的塑料杯，在里面放一些水，在左边的杯子里倒入白醋，在右边的杯子里放一些小苏打。

    2.将紫薯小块切成两半，用醋水和小苏打浸泡5分钟。

    3.将紫薯取出，与原来的紫薯进行比较。 结果发现，小苏打中的紫薯确实变蓝了，醋水中的紫薯也比原来的颜色更红了。

    4.真正的紫薯在小苏打中变成蓝色，在醋水中变成红色。 假紫薯在小苏打和醋水中枯萎，不会变色。

  2. 匿名用户2023-11-05

    紫薯种植粗放，在国内产量很高，价格本身并不高，如果有人真的想把白薯染成紫薯，那只会是浪费钱，然后用紫色颜料打普通红薯，要么会导致白薯变质， 否则质量会变差，很快就会腐烂。这种成本高于纯天然紫薯。 来自 U2158 的信息

  3. 匿名用户2023-11-04

    紫心红薯是红薯科的一种，它与其他红薯最大的区别就是心是紫色的，里面有一种特殊的紫罗兰色。 对人畜无毒，紫薯型更美观，肉质细腻，含有9种氨基酸和胡萝卜素，能补充人体营养不足，药用功能也不错; 它含有紫色素、绿原酸、多种维生素、硒、碘、铜、铁、锌等矿物质微量元素，比普通红薯还含有，有些微量元素甚至比普通红薯高出数倍; 也是食品加工的主要原料，可用于制作各种有色食品和各种饮料。 但是，紫薯皮薄，容易摩擦马铃薯的皮，冬天不耐寒。

  4. 匿名用户2023-11-03

    紫薯是天然色素，如果是假的，成本还是很贵的，所以市面上都是真的。

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