为什么菊花泡在水里会变绿？

菊花浸泡在水中后会变绿，可能是因为菊花中含有叶绿素和花青素，浸泡时间长了，这两种元素就会释放出来，使花瓣变绿。 也可能是因为某个地方的自来水中含有较多的金属离子，使水质呈弱碱性，菊花中的花青素与之反应而变绿。 此外，菊花还含有一种叫做黄酮类化合物的营养物质，易溶于水，具有抗氧化、降胆固醇等作用，溶于水后，可用叶绿素染成茶绿。

菊花浸泡在水中变色的主要原因：

太长了。 如果菊花茶浸泡时间过长，可能会导致菊花中所含的叶绿素完全浸泡，使茶叶颜色变绿。

水温过高。 温度越高，物质的活性越大，同理，如果水温过高，会促进叶绿素的溶解，茶叶自然会变绿。

水质呈碱性。 研究表明，菊花中含有花青素，当花青素遇到碱性物质时，会发生化学反应，导致花青素的颜色变绿。 因此，如果你冲泡菊花茶的水是碱性的，茶水自然会变绿。

水中含有金属。 一般来说，家里用的自来水含有大量的金属离子，当你用沸腾的自来水冲泡菊花茶时，金属离子会与菊花发生反应，导致茶叶变绿。

菊花添加硫磺。 一些黑心商人，为了改善菊花的颜值，不惜用硫磺熏菊花。 这样的菊花虽然看起来很漂亮，但是冲泡后会导致茶叶的颜色变绿，影响人体的健康。

菊花茶除人为添加部分有害物质外，其他因素均不影响其功效，请放心使用。

这就是菊花的健身功能。 因此，人们有功夫来喝这种茶。

菊花茶由白变绿，属正常现象。 白菊花浸泡时间长了，有可能浸出其中所含的叶绿素，导致变色。 如果菊花茶冲泡时间过长，茶叶中所含的绿原酸会氧化，在空气中变成绿色，说明菊花已经变性，浸泡在绿色中不能饮用，所以必须倒出。

1.菊花茶浸泡时间长了，有可能浸出其中所含的叶绿素，会引起变色。

2.可能是水的温度没有很好地掌握，所以一定要用沸水冲泡。

3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会与菊花中的物质发生反应，菊花和茶汤会变绿。 而且，菊花在水中长时间浸泡会逐渐变暗，甚至变蓝。

因此，水的选择是不一样的，蒸馏水气泡基本不会变色; 纯水水泡一般呈淡黄色，比较明亮，久而久之会变成淡黄绿色;

自来水和矿泉水最容易变色，特别是浸泡过的水是凉的，再加入自来水或矿泉水，就会变绿，如果放置时间长了，也会产生深绿色。 这种菊花饮用后对人体无害。

这意味着花朵在成熟之前就被熏制了，所以最好不要喝。

叶绿素，被看作是白色的菊花，但里面是绿色的