如何防止炒糯米粉发粘

只有严格按照操作步骤操作，才不会造成粘性。 主要从以下四个方面考虑。

它们是： 1、切条时：每亩要留出良好的分离间距，以减少粘性。

2.倒油时：当油温达到60%热时，放入糯米棒。 因为当锅合适时，可以保证不粘腻。

3、翻面时：糯米条炒至一面变色时，需要不停地翻转抗性枝条，防止糯米条粘在一起。

4.上菜时：煎至两面呈金黄色时，需要取出并沥干油。 油炸好的糯米条在装盘时会自动分离，以确保它们不粘腻。

1.切成条状的糯米块 2倒油 3

当油温为60%热时，换热，放入糯米棒，炒至一面变色，翻面再炒，一直翻面，油温不能太高，这样表面才不会起泡 4当两面都是金黄色时，取出沥干的油，放在盘子里，加入自己喜欢的调味料。

材料：糯米800g，清酒1 2杯，黄豆1汤匙，炒豆沙：炒饭，炒蛋糕饭，芝麻，黄豆粉，黑尤因粉，操作

1）将糯米浸泡15天，发酵。

2）用磨碎的大豆制作大豆汁。

3）将米饭压碎（1），然后与豆汁、清酒和面条一起蒸熟。

4）将蒸好的年糕打入石研钵中，再涂在面粉上使其稍变硬，再做成一定形状晾干。

5）将干米粉放入温油中，用大火煎炸。

6）将炒米粉上的油完全去除，涂上蜂蜜，蘸上豆沙。