紫花苜蓿可以食用吗？ 对人体有什么好处？

紫花苜蓿芽时可以食用，紫花苜蓿含有较多的营养成分，营养价值高，可以补充人体所需的一些营养物质，因此用新鲜的紫花苜蓿直接食用或添加其他配料制成粉末供人使用。

食用方法： 1、紫花苜蓿挑出，老茎黄叶洗净后，用重油炒制，口感十分鲜嫩。

2、上海餐馆有生草头，是用秸秆做成的，完全用紫花苜蓿叶炒制而成，所以特别鲜嫩，价格略高。

3、紫花苜蓿冷吃，风味独特，草汁比其他蔬菜更凉爽，更鲜美。

4、寒紫花苜蓿：在北方，如山东各地，其叶茎的前三、四节是在农历二月上旬采摘，用清水冲洗，沸水焯水，再用冷水浸泡十分钟以上，以增加其新鲜度， 然后用双手轻轻揉搓，去除部分汁液。准备切碎的青葱、姜丝，倒入热油加盐、冷醋和大蒜等调味品，拌匀调味即可食用。

味道鲜美，清爽清脾，是家庭餐桌上的好配菜，用来喝酒也很有效。

当然，也可以吃紫花苜蓿来防止出血的所有出血症状，如流鼻血、牙龈出血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血等。 每当新药使用维生素K时，它都被认为是一种具有凝固血管功能的疗法。 事实上，食物中维生素K含量最丰富的是紫花苜蓿

紫花苜蓿被用作出血的预防症状，据说实验结果非常有效，可以预防各种小出血，以及肺、胃和十二指肠出血。

苜蓿的吃法，当然最好是新鲜的，而且味道也很好，因为新鲜的紫花苜蓿一年四季都有，即使在寒冷的季节，也有生产，但是由于气候和土地的关系，有时产品非常嫩，有时很老，患者不妨经常使用这种伴奏来防止出血。 用盐腌制的西兰花，效果是一样的。

紫花苜蓿清内热 紫花苜蓿是一种清凉的蔬菜，食用后确实可以消除内火，尤其是在旱季，用来配食，效果显著，比西洋菜好。

紫花苜蓿油炸后，趁热食用，口感极为鲜美。 冷却后口感也不错，其汁液有脾脏的清爽感，在干燥的季节，若感到嘴唇干燥，则用来搭配餐食，是保持健康的最佳菜肴。

居家吃饭方法1紫花苜蓿挑出黄叶洗净后，用重油炒制，口感十分鲜嫩。 2.

上海餐馆有生草头，是用紫花苜蓿叶做成的，完全是用紫花苜蓿叶炒制的，所以特别鲜嫩，价格略高。 3.紫花苜蓿冷吃，味道独特，草头汁比其他蔬菜更凉爽，更美味。

紫花苜蓿的嫩叶是我们理想的蔬菜，因为它们营养极佳，在绿叶蔬菜中，它的维生素K含量最高，尤其是维生素A含量与胡萝卜相差甚远，维生素C是白萝卜的两三倍以上，而且这些营养成分比菠菜还要多。

关于紫花苜蓿，也就是紫色的花。 春天，是它价值最高的季节，无论从哪个方面来看，此时他的豆芽味道极佳，但此时产量低，稀缺价格昂贵，此时紫花苜蓿的新鲜度，只有吃过的人才能理解，身子肥美，嫩而不脆，口感很浓郁，味道清凉辣辣， 味道有其自身的优点，是女性最好的滋补品，保持身材远胜于其他用品。而且它是绿色和无污染的，因为此时他的生长是在整个冬天完成的（当然不是温室）。

嫩了可以吃，焯水后凉了，只是稀疏的蔬菜。