你如何储存葡萄酒？ 葡萄酒的保存温度是多少？ 寻求答案

葡萄酒的保存条件非常特殊，要求是：1恒温，在12至18度之间（干红色）; 2.

恒定湿度，约70%; 3.避光; 4.通风，防止异味进入; 5.

让它水平放置，对于陈年葡萄酒，最好让它垂直放置一天后再饮用。 要满足以上条件，最好是专业的地下酒窖，需要专门设计和专业施工，而普通家庭很难具备条件，如果对红酒的需求量和收藏量都不大，可以使用专业的电子酒柜代替酒窖，对葡萄酒进行长期保存。 ]

葡萄酒的保存不仅直接影响其口感，还决定了葡萄酒对收藏家的升值潜力。

低温：保存葡萄酒的最佳温度是10至14摄氏度，以20摄氏度为上限，5摄氏度为下限，温度保持稳定，否则对葡萄酒的品质非常有害。 随着温度的升高，清酒成熟所需的时间会缩短，清酒的味道会变得粗糙，葡萄酒可能会因过度氧化而变质。

湿度：湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般为60%至70%比较合适，湿度过低，软木塞会变得比较干燥，影响密封效果，让更多的空气与葡萄酒接触，加速葡萄酒的氧化，导致葡萄酒品质下降， 当然，湿度过高也不好，会造成软木塞发霉，破坏葡萄酒的品质。

无光：光线中的紫外线对葡萄酒的危害很大，是加速葡萄酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此需要将葡萄酒长期存放在黑暗的地方。

无振动：酒在瓶中的变化是一个缓慢的过程，振动会加速酒的成熟，使酒变得粗糙，所以要远离震动，不要动得太频繁。

躺下：正确的放置位置应平放或瓶口略微向上倾斜15度，对于需要长时间存放的葡萄酒，不宜采用瓶口向下的方法，因为长时间存放的葡萄酒会在瓶口沉淀和聚集， 而且会长时间粘在那里，酒会随着沉淀一起倒入酒杯中，影响酒的味道和外观。平放或嘴部略微向上放置，沉淀物会聚集在瓶子底部。

无异味：葡萄酒很容易被其他异味异化，需要通风。

葡萄酒保存 拥有一个好的酒窖可以以优惠的价格购买年轻的葡萄酒并将其储存到最佳状态。 同时，酒窖应阴暗阴凉，温度应稳定在11-15度，湿度应为70-75度，不应有其他异味。 如果您没有酒窖，您也可以将葡萄酒存放在特殊的酒柜中。

建议将葡萄酒水平放置，使软木塞与葡萄酒接触并起到密封作用。 如果瓶子是静止的，随着时间的推移，瓶塞会变干并变薄，导致葡萄酒氧化。 提前几个小时打开你想喝的葡萄酒的瓶塞，把它直立放置，使沉淀物沉淀在瓶底。

环境温度在12-15摄氏度左右。 微小的波动对葡萄酒没有影响，突然而剧烈的温度变化会对葡萄酒有害。 应该知道，葡萄酒在高温的酒窖中比在低温的酒窖中更快地达到顶峰。

并非所有同龄葡萄酒都处于最佳状态，许多白葡萄酒和桃红葡萄酒在 1 或 2 年时就饮用了。 佐餐酒或当地葡萄酒，以及一些新葡萄酒，一有货就喝完了。 有些红酒是要在一段时间后喝的。

几款大红白葡萄酒要等10年以上。 通常的做法是，葡萄酒不能长时间放在冰箱里，这种“突然的行为”会损害葡萄酒的质量。 但是，一些利口酒可以存放在冰箱中。

一两天。 香槟可以在开封前在冰箱中放置几个小时。 ]

理想的葡萄酒储存条件： 温度 理想的储存温度应在12至15摄氏度之间，大多数葡萄酒可以在7-18摄氏度下成熟。 但是，最好将其存放在恒温下。

如果温度过高，会加速清酒的成熟，使清酒的风味得以发展。 轻 葡萄酒对光敏感，因此请远离光线存放 光会导致葡萄酒的颜色发生变化 白葡萄酒在光线下会变深，红葡萄酒在光线下会变得更轻更湿 储存葡萄酒的湿度应保持在70%左右 湿度过高会使酒标发霉，影响葡萄酒的销售 湿度过低会导致软木塞收缩，导致空气进入瓶子并氧化葡萄酒。振动 葡萄酒成熟阶段的振动会影响葡萄酒的香气 储存葡萄酒时，酒标应朝上或标记，以尽量减少葡萄酒的移动。

净度 葡萄酒应存放在无异味、需要良好通风、不宜与其他物品混放的地方。 ]

国内生产质量不好，有待提高。 可以考虑新世界的葡萄酒，如澳大利亚、美国、阿根廷、智利。 在旧世界，也许你可以考虑西班牙或意大利，至于法国......

不是不推荐，而是价格已经被抬高到天价，哪怕有些酒庄的品质不如新世界，就因为是来自法国，就可以忽悠那些还没学过或者深入wineXD的普通大众，在网上有不少知识或者买书学习， 当然，如果你有预算，你可以去参加葡萄酒课程，比如益翔葡萄酒公司提供的课程。具有收藏价值的红葡萄酒一般都耐窖藏，大多数葡萄品种都是以赤霞珠、西哈、内比奥罗、桑吉奥维斯等为主题酿造的。 Pinova品种只能从最好的勃艮第酒庄中窖藏。

但是，如果你想收藏红酒，环境很重要，如果你没有酒窖或电子酒柜，那就放弃吧！ 葡萄酒是精致的。 储存环境不当会导致葡萄酒变质或氧化，最后会变质......

小心！

小贴士1———只有窑级酒才值得收藏 大多数葡萄酒都是普通的佐餐酒，冲泡后应立即饮用，因为它们不具备陈年保存的能力，时间长了会变质。 只有窑级葡萄酒可以而且值得收藏，但它们所占的份额还不到葡萄酒的总数。 以法国为例，有VDT、VDP、VDQS和AOC四个级别，只有AOC中的顶级葡萄酒才具有收藏价值。

而且每款酒都有最佳的饮用时间，只有在合适的年份出售，才最值钱。 小贴士2———注意投资的时机和策略 葡萄酒的收藏和投资除了要有相应的知识外，还应该注意投资的时机和策略。 顶级葡萄酒的价格现在接近历史最高水平。

比如2009年的拉菲就非常炒作，因为据说2009年的拉菲是2000年以后最好的，所以价格在短短一个月的时间里就从2万多元涨到了4万元。 在投资或收藏葡萄酒时，主要考虑因素包括卓越的品质、稀有性、陈年性和完美的出处。 当然，与任何投资一样，买家以合适的价格购买很重要。

只要选择最好的酒庄，挑选最好的年份，尤其是波尔多顶级酒庄，不要急于出售，即使价格略有波动。 ]