杨梅酒的制作方法

在家自制杨梅酒，过程很简单。

清洗新鲜杨梅后，待水渍自然晾干（若能与酒一起存放更长时间），1公斤杨梅与4-5公斤白酒比例，最佳葡萄酒在45度以上，密封放置20天左右食用，开封后不宜换酒。

还有一种方法：练习：

1.将杨梅洗净。

2.加入适量的糖。

3.搅拌均匀，放入瓷器容器中。

4.约1周后，杨梅会自然发酵成酒，过滤后的果汁会密闭保存。

水果中所含的汁液很容易被浸泡掉。

着色性也非常强。

方法一：将新鲜杨梅洗净，用冷开水沥干。 杨梅 45% 根据个人喜好而定。

你可以加冰糖。 蜂蜜首先溶解在酒中。

酿造杨梅酒的容器应装满。

方向：

1.原料选择：选择多汁多籽、鲜熟的杨梅，去除果梗，去除杂草和枯枝枯叶等。

2.洗涤：用流水冲洗10至15分钟，以洗去沉淀物和排水管等杂质。

3.研磨：将食材放入桶或罐子中捣碎，然后用干净的纱布研磨果汁。 每100公斤杨梅，大约可以拧出70公斤的汁液。

4.加热：将果汁倒入铝锅中，加热至70°75（无铁锅）15分钟，使蛋白质等杂质凝固沉淀。

5.发酵：果汁冷却后，用虹吸管吸出上述澄清器，并转移到发酵桶中（发酵前需要对所有器皿进行消毒杀菌，即硫磺燃烧和烟熏8 10小时）每100公斤果汁加入2 3公斤酒曲，搅拌均匀并盖上筒盖， 保持室温在25 28度，3 4天后酒精度可达5 6度。

6.投料：将发酵好的白酒用虹吸管吸入另一个大桶或桶中，根据发酵的白酒程度加入60至65度的白酒，使白酒度达到20度，然后加入10个12%的蔗糖，搅拌均匀，盖好盖子。

7.储存：在10至15°C下储存两个月后，再次更换桶。

8.装瓶：葡萄酒通过纱布过滤，然后装瓶。

9.杀菌：将瓶子在70°C以上的热水中杀菌10分钟后，在中等温度下食用。

1、准备原料：杨梅1000g、高酒2500g、冰糖500g2，杨梅用少量盐浸泡10分钟，反复冲洗并控制干燥，然后加入冰糖和酒;

3.威士忌瓶不够用，就加了一大瓶清酒，然后盖上密封的盖子，放在阴凉处;

4、近30天，杨梅的色泽自然渗透到酒中，变成红杨梅酒;

5.清澈芬芳，忍不住喝了一口，但还是加了冰块和蜂蜜喝，更清爽。

1.选择新鲜的整颗杨梅，稍微洗净，用盐水浸泡20分钟，以更彻底地杀菌和去除灰尘。

2.将杨梅用纯净水浸泡在盐水中清洗干净，摊开，放在阴凉处晾干，直到没有水为止。

3.找一个大口的玻璃瓶，洗净并彻底晾干。

4.然后将一层杨梅和一层冰糖放入瓶中。

5.最后，倒入白葡萄酒，让葡萄酒浸泡在杨梅上。

6.盖紧盖子，在阴凉、黑暗和室温下紧紧存放三个月。

7.开封三个月后，杨梅与葡萄酒分离，便于保存。

材料：新鲜杨梅500克，白葡萄酒（香型）500ml，冰糖150克。

做法：将杨梅的茎叶去掉，冲洗两次，用淡盐水浸泡20-30分钟，然后再次用凉开水。

沥干后，置于阴凉通风处，直至完全干燥。

杨梅容易招来小虫子，晾晒时最好在菜篮上放上薄纱布，晾干后将杨梅放入干净密封的瓶子里。

加入细砂糖。 （糖不必太多）。

倒入白酒，白酒应与杨梅一起浸入水中形成密封。 盖上盖子，存放在阴凉处。 两三个月后可以喝。

将杨梅浸泡在葡萄酒中！

成分分解。

1000克杨梅。

糯米酒。 1000克。

300克冰糖

杨梅酒的制备详细步骤。

第 1 步：采摘新鲜成熟的杨梅，用白葡萄酒洗净 我用白葡萄酒洗了两次。

将一瓶浸泡过的杨梅酒洗净并彻底晾干步骤图：选择新鲜成熟的杨梅，用白杨梅酒洗净 我用白色步骤图：将一瓶浸泡过的杨梅酒洗净并彻底晾干。

第二步：将杨梅和冰糖放入瓶中，然后倒入葡萄酒，让葡萄酒溢出杨梅，盖紧盖子，远离黑暗室温三个月。

开封后，果肉和酒被分离，饮用时还可以加入冰块和蜂蜜，清爽宜人。

材质：主要材质。

杨梅400克。

1汤匙调味盐。

150克冰糖。

500克白酒。

杨梅酒的制备。

1.去除新鲜杨梅的叶子和茎，用水冲洗干净。

2.将杨梅倒入凉开水中，水量不应超过杨梅。

3.加入一汤匙盐，轻轻搅拌溶解，慢慢地就能看到小白虫从杨梅里爬出来。

4.浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白水冲洗杨梅。

5.用厨房纸轻轻吸干杨梅表面的水分，然后将其平放在有助于通风的容器上，放在通风处彻底晾干。

6.准备一个干净、无水、无油的可密封广口玻璃瓶，将干杨梅倒入瓶中，然后加入冰糖。

7.最后，倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉通风处。 每两天摇晃一次容器，冲泡 20 天以上后再饮用。

烹饪技巧。 1、清洗前不要把杨梅放在冰箱里，否则虫子会冻死，小白虫也冒不出来;

2、倒入时，采用杨梅与冰糖重叠的方法，即一层杨梅和一层冰糖，放入瓶中，最后倒入全部酒;

3、杨梅、白酒、冰糖没有固定配比，但白酒必须小于杨梅1-2CM;

4、杨梅酒开封后，应迅速将果肉与酒分开。 饮用时，倒入一小杯，可加入冰块，清爽甜美;

5.大而深红色，手感干爽，是成熟甜美的杨梅。 如果你喜欢口感酸涩的杨梅酒，你应该选择鲜红的杨梅，因为鲜红的杨梅其实还没成熟，味道还是有点酸的;

6、最好选择45度以上纯谷物酿造的白酒，香气扑鼻。 如果不喜欢白酒的高度，也可以选择度数稍低的白酒，但最好不要低于35度;

7、容器应为可密封的广口玻璃器皿，要求清洁、无水、无油，最好提前高温消毒或倒入烈酒。 存储。

洗净晾干：选择新鲜完整的杨梅，稍加清洗后，将杨梅浸泡在盐水中20分钟，为了更彻底地杀菌除尘，用纯净水将浸泡在盐水中的杨梅清洗干净，摊开，放在阴凉处晾干至无水（有水不能酿造酒）。

装瓶浸泡：找一个大口玻璃瓶，清洗干净，彻底晾干，然后在瓶内放上一层杨梅和一层冰糖，最后倒入白酒，让酒浸泡杨梅。

密封保存：盖紧盖子密封保存，冷却，避光保存，室温保存三个月，开封三个月后，杨梅与酒分离，便于保存。

技巧： 易于酿造杨梅酒：

一：杨梅和玻璃瓶应清洁研磨，无水干燥，酒应采用无色酿造，如米酒、高粱酒等，不能掩盖水果的天然香气。

二：酒多一点也没关系，冰糖可以湮灭，按口味加，也有人说不加糖也好吃。

在家里，杨茶哥的梅酒是自制的，工艺非常简单。

可能不是普通人。

材质：主要材质。

杨梅 2450 克。

2000克白酒。

调味盐。 5克细砂糖。

500克水调味。

自制杨梅酒的做法。

1.在杨梅中加入水和盐，浸泡 20 分钟。

2.将浸泡过的杨梅冲洗干净，然后用凉开水冲洗干净，将冲洗干净的杨梅自然晾干3将表面的杨梅干放入玻璃瓶中，一层杨梅和一层冰糖，最后倒入白酒4

盖上密封盖子，将杨梅酒存放在阴凉处，15天后享用。

我选择了成熟、新鲜、完好无损的杨梅，去掉了叶子和果梗，用高档酒洗了杨梅。

一罐杨梅酒被彻底清洗和干燥。

将杨梅和冰糖层层叠叠，即一层杨梅和一层冰糖，放入瓶中，最后倒入所有酒，让酒溢出杨梅，盖紧盖子，室温避光三个月。

开封后，果肉和酒应迅速分离。 饮用时，可以倒入一小杯，加入冰块和蜂蜜，使其清爽甜美。

杨梅和葡萄酒的比例 3 7 打开葡萄酒选择米酒的高度 最后，放入一斤左右的冰糖。

我从舟山的朋友那里听说，把杨梅洗净，浸泡在高档白酒里一段时间就够了，我也把杨梅酒里的整颗杨梅吃过。

这个很简单，杨梅和白酒（二锅头不宜酱味）根据自己的喜好比例浸泡在酒罐里，也可以加入一些冰糖或蜂蜜（视自己的喜好而定），浸泡一两个月，其实你也可以在网上看到，北纬30度的杨梅酒也不错。

用清水和凉干水洗简单的杨梅，可以放入瓶中，盖上盖子。

用白酒洗涤后，将白酒密封浸泡。