自己腌制桂花不会变黑

发布于 桂花 2024-03-22
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    首先，桂花用水润湿，然后沥干，然后浸入90%的食用酒精中。 75克鲜花和25克DU95%食用酒精，过高过低。

    DAO 会影响桂花的颜色、香味和味道。 也可用明矾、明矾或盐研磨成细粉，撒上一层明矾，按桂花10公斤与明矾或盐1公斤的比例压榨而成。 桂花酱的制作方法是桂花200克，青梅100克，盐50克，先将青梅腌制一个月，用酱汁机调制酱汁，100公斤湿润桂花加30公斤梅子酱，存放一夜后，沥干桂花渗出的水，此时桂花已经完全吸收了梅子酱， 在腌制的容器上撒上一层盐，使桂花酱的颜色、香味和味道可以保持三年不变。

    家庭制作桂花最简单的方法，就是先用盐腌制，再用白糖腌制的桂花两倍压实，但桂花必须加盐，否则做成的桂花糖会涩涩，不好吃。

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