如何储存米粒，使米粒不会变干

滚动时，紧紧滚动，握紧，切割时不要用力，用刀片一点一点地切割，就可以开始了。

不对，我试过卷然后拧紧刀切得很快，它还是会散开，真正的诀窍是把米饭铺在海苔上，用饭盘或饭勺压实，这样卷再切就会紧挺直。

可以不用竹帘，在海苔边可以少放米饭，这样会方便滚动，甚至在滚动时用力，虽然不如竹帘卷结实，但不影响口感。 >>>More

水烧开后，关火，将开水倒在打好的鸡蛋混合物中间，然后盖上锅盖，熄火，等待半分钟后再开火微煮，无需煮沸，使蛋滴很嫩。 另外建议：打鸡蛋混合物时放一小勺淀粉，让蛋花切成薄片，海苔不需要放进锅里，撕开放进碗里，把调味料（如盐、鸡精、胡椒粉、香油、香菜、韭菜等）放入碗里， 只要把水放进锅里，这样做成的海苔蛋汤就很好吃，营养也不流失。 >>>More

米饭应该趁热卷起来，这样米饭会粘在海苔上，卷起来就不那么容易松动了。