自制葡萄酒半个月沉淀慢的原因是什么？

前半个月是发酵最旺盛的时期，产气量最多的时候，沉淀也会被气体搅动。 在那之后，它会慢慢安定下来。

家庭酿造葡萄酒方法：

以10斤葡萄为例：将10斤葡萄去梗、压碎、加糖（10%白糖15%，混合均匀，加入酵母5 10克（面团活性干酵母），密封发酵。 前10天每天放气2次，之后过滤20天以上，一个月冲泡即可饮用。

注意事项：在发酵葡萄酒之前，先将葡萄压碎，但不要压碎葡萄籽。 发酵4天后，清酒应该有味道。 产气量也比较大，每天搅拌两三次排出气体，体积会减小。

自制葡萄酒，如果葡萄与糖的比例提高，加工过程正确，半个月慢慢沉淀是正常的，教你酿造葡萄酒的过程。

葡萄酒实践。

1.将葡萄洗净，沥干水分。

2.将其放入容器中并压碎。

3.在上面撒上糖（葡萄与糖的比例为10：3）。 最后，将葡萄密封（注意：留出三分之一的空间让它们产生气体）。

4.葡萄发酵二十四小时后，打开盖子，用干净的筷子搅拌。

5.有很多冒泡，你不必担心葡萄发酵。 这样搅拌需要一个星期，每天搅拌，这样上面就不会发霉了。 二是让漂浮在上面的葡萄充分发酵。

6.这是葡萄为期一周的发酵，已经进入了高原。

7.准备另一个容器，在没有水分的情况下擦拭干净。

8.纱布拉紧葡萄皮，让汁液剥落。

9.然后将其倒入容器中，密封，再发酵一周。

10.用准备好的多层纱布做一小袋，然后再次过滤葡萄酒。

11.如果你想让它更清晰一点，比如真正的干红，你需要准备好蛋清。

12.将其打成泡沫，然后放入葡萄酒中。

13.然后将葡萄酒放入容器中，发酵两周后饮用。