如何快速剥青核桃

方法如下： 1、采取自然遮荫干燥去皮法，对于健康、无虫害、果皮完好无损的核桃，采摘后可通过自然遮荫干燥法将表皮褶皱干燥，使核桃壳脱落。但是，如果有伤口核桃，绿色的皮肤已经变黑了，这种方法不适用，因为它会引起皮肤。

2.采取手工剥离的方法，常用的方法，即先用刀剥离大块的青皮，与水混合，继续用铁刷刷剩余的绿皮，最后用细针和牙刷仔细清洗。 剥皮过程中必须戴手套，否则手会染黑。 另外，注意不要将绿色皮肤的汁液洒到其他皮肤上，因为汁液是有毒的。

3.人工催熟去皮，用200倍的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮会自动从骨头上脱落。

一种方法是将核桃放在阴凉处放置4-6天，当绿色的皮肤有点皱纹时，戴上橡胶手套轻轻剥皮，核桃的绿色皮肤就会自行脱落。

另一种方法是将核桃绿皮在低温下冷冻，然后在高温下融化去除绿皮。 将成熟的核桃从病虫害果实中采摘出来，然后低温冷冻，冷冻温度为-5-25，核桃绿皮冷冻后，温度升至0°C以上融化，机械或手动去除绿皮。

具体步骤大致可分为三个步骤：剥去绿色的皮肤，刷掉大残留物，捡起小残留物。

步骤1：用刀剥去核桃的外皮，注意刀的强度、角度和深度，掌握好手的力量，以免用刀伤到核桃。

第 2 步：使用硬毛刷去除任何残留的绿色皮肤残留物。

如果使用钢刷，不要用力过猛，否则会在核桃表面留下划痕，所以尽量使用塑料刷。

最后一步：用针头清除核桃各部位线条中的细小残留物。 这是最细致、最艰苦、最繁琐、最关键的。

结合针镐，也用小牙刷刷掉表面和纹理深处的松散残留物，直到核桃最终彻底清洗干净！

有卖剥皮的机器。 看看有多少。

将带壳桃子晾干几天以去除水分。 再次剥离。

1、刚采摘的青核桃可以堆放，使青核桃外面的青皮迅速失去水分，然后进行加工，使青皮快速去除。

2、失去水分的青皮用手刀去皮; 用刀用手剥去绿色的皮肤; 与核桃干相比，新鲜核桃中必需氨基酸和其他氨基酸的含量在贮藏一段时间后高于核桃干，这表明核桃干干燥过程中由于高温、光照、通风等因素的影响，营养成分的流失大大加速。

核桃营养价值丰富，有“种子万岁”、“长寿果实”、“健康宝”的美誉。 核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃中含有丰富的铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，还含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。 每 50 克核桃中，水含有 31 克蛋白质、31 克脂肪和 31 克碳水化合物。

1、手工去除核桃绿皮的方法：需要准备工具、橡胶手套、小锤、小刀、铁刷等。 先用小锤子敲击核桃绿皮或用小刀剥掉大绿皮，然后用铁刷蘸水继续刷剩下的绿皮，最后用细针和牙刷仔细清洗。

最好在整个手术过程中戴上橡胶手套，否则手上的皮肤会变黑。 注意：不要让绿皮的汁液溅到身体的另一层皮肤上，否则不会溃烂，核桃的绿皮也被称为“绿龙衣”，其汁液剧毒。

不要把它溅到你的眼睛里。 手工剥皮最大的好处是皮色好看，自然分离的核桃皮颜色较深。

2、核桃在阴凉处自然晾干，选择健康、无病、无虫害、表皮完好的核桃，下树后放在通风处自然晾干。 几天后，核桃的皮肤出现皱纹和干瘪，绿色的皮肤会自然地与核桃分离，但要注意受伤的核桃，绿色的皮肤会局部变黑，所以这种方法不适用，因为它会引起皮肤。

3.人工催熟。 用200倍的“乙烯利”溶液均匀喷洒绿皮，一整天后，绿皮会自动分离。

1、绒毛剥皮法：是我国传统的核桃剥皮法。 技术要点是，果实采收后，应及时运输到室外或室内阴凉处，不要日晒，然后堆成一堆，厚度在50cm左右（太厚易腐烂）。

如果在果堆中加入一层约10厘米厚的干草或干叶，可以提高果堆中的温度，使果实成熟，加快剥皮速度。 一般堆放3至5天，当绿皮离壳50%以上或开裂时，可用棍子敲击剥离。 对于那些没有去皮的人，可以再叠几天，直到所有的皮肤都去皮。

堆放时不要让青皮变黑甚至腐烂，以免污物渗入壳中，污染种仁，降低坚果的质量和商品价值。

2药用去皮法（不推荐此法）：由于堆去皮法去皮时间长，工作效率低，果实污染率高，对坚果商品质量影响大，从20世纪70年代开始，一些单位开始尝试乙烯利催熟去皮技术，其具体做法是： 果实采收后，用浓度约半分钟的乙烯利溶液浸泡，然后按厚度约50cm堆放在阴凉处或室内，在温度30°C、相对湿度80%95%的条件下，约5天后，脱皮率可高达95%以上。

它可以在大约 2 天内剥离。 乙烯利成熟时间的长短和药物的浓度与果实的成熟度有关。 果实成熟度高，农药浓度低，成熟期短。

现在小商贩和一些种植户还用刀去皮，这样已经过时了，不仅累了，而且弄到手很脏，可以使用现在流行的手摇绿核桃剥皮机，机身不大，一个人就可以操作，不需要插电，高效省时，你需要的可以在淘宝或仙屿上搜索手摇绿核桃剥皮机， 380 a，免运费。

将其浸泡在水中并盖上几天以将其切断。

特别注意留在绿色皮肤上的黑色液体！ 不要沾在衣服和手上，否则衣服永远洗不掉，手也会慢慢褪色。

核桃一般在中秋节完全成熟，从树上采摘的核桃，绿皮很难去除，比较好的办法是把核桃放在阴凉处4-6天，当绿皮有点皱的时候，带上橡胶手套，轻轻剥皮，核桃的绿皮就会自行脱落。

如果你家在乡下，可以放在火灰堆里，一会儿可以拿出来，轻轻一碰就会掉下来，但不要用太大的明火，不好。

剥皮的最快方法是我尝试过的方法。

买了绿胡桃后，把它放在袋子里，一直盖上盖子。 你可以把它扔到任何角落。 小心将袋口绑牢，让它慢慢氧化。

直到它变黑腐烂。 当一切都变黑腐烂时，将核桃从袋子里拿出来，当它们腐烂时，当你用手掰开它们时，它们就会脱落。 如果实在不掉下来，再用刀割开，就很容易掉下来。

1.采用自然遮荫干燥去皮方式，对于健康、无害虫、果皮完好无损的核桃，采摘后，可通过自然遮荫干燥方式将表皮褶皱干燥，使核桃壳脱落。但是，如果有伤口核桃，绿色的皮肤已经变黑了，这种方法不适用，因为它会引起皮肤。 2.采取手工剥离的方法，常用的方法，即先用刀剥离大块的青皮，与水混合，继续用铁刷刷剩余的绿皮，最后用细针和牙刷仔细清洗。

剥皮过程中必须戴手套，否则手会染黑。 另外，注意不要将绿色皮肤的汁液洒到其他皮肤上，因为汁液是有毒的。 3.人工催熟去皮，用200倍的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮会自动从骨头上脱落。

要用到的工具是小刀、橡胶手套和钢丝绒球，首先戴上橡胶手套，然后用小刀切掉大部分的青皮，然后，用钢丝绒球反复擦拭和清洁核桃表面，直到将绿皮取出干净。

图2冷冻去皮。

这种方法利用低温将核桃青皮冷冻，然后融化剥皮。 具体操作流程为：去除病虫害，没有商业价值的果实，然后在-5至-20°C的冷库中进行低温冷冻处理，当绿皮完全冷冻后，温度会上升到0以上，将绿皮手动或机械去除。

但在实际应用中，这种方法往往与堆放法相结合，即将加热后的水果在室内或室外堆放8-12小时，使其自然脱落。

方法举例：用专用刀将青核桃表面的青皮剥掉，然后将核桃放入清水中，用铁刷进一步清洗，最后用细针或牙刷做最后的处理。

从市场上购买新鲜的绿皮核桃，并尽量选择没有损坏的核桃。 2、放入青核桃配制的塑料袋中，不时翻动核桃。 3.因为绿皮核桃的成熟度不同，没有固定的时间，翻动干净的核桃就可以轻松取出，变成图中的核桃。

4.戴上厨房手套，剥开绿皮核桃的外壳，整个核桃就会出来。