干红枣是如何制作的

发布于 2024-04-23
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  1. 匿名用户2023-11-06

    干燥方法主要有干燥法、晒干法、烘烤法和烘干机干燥法。 此外,近年来又新开发了冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等新方法。 无论哪种方式,所使用的新鲜椰枣都应该在完全成熟时收获和分级。

    为了提高质量,在干燥前在沸水中焯水 5 到 10 分钟。 烘干方法:将新鲜的红枣摊位挂在干燥通风处,每1 3天翻动一次,使红枣逐渐失去水分,变成干枣。

    此法适用于采收期雨天较多的地区和果肉薄质粗糙的品种。 用这种方法得到的红枣色泽鲜艳,外观比较饱满,皱纹少,颜色较浅,比较美观。 晒干方法:

    选择干燥、平坦、通风的地方设置晾晒场,用高粱秆铺在砖上,分枝离地面约20cm,作为枣铺。 将红枣铺成高低瓦脊状,均匀地铺在红枣铺上曝晒,厚度为6 10cm,每平方米路面铺装30 50kg,每1小时左右翻动一次,上下均匀晾干。 到了晚上,它们被堆在铺位的中间,并用垫子覆盖,以保护它们免受露水和雨水的侵袭。

    如果天气晴朗,可以在10天内干燥。 烘烤方法:一般应用煤等原料建造专门的烘烤房。

    各种形式的烘焙房由加热系统、通风除湿系统、装载系统等几部分组成。 烘烤方法是将新鲜的红枣按大小和成熟度进行分级,挑出烂枣,分别放在货架上,厚度为2层。 装盘并放在架子上后,关闭门和排气管并开始烘烤。

    整个烘烤过程分为加热、蒸发水分和干燥三个阶段。 在加热阶段,烤箱的温度应缓慢稳定地上升到55°C; 在蒸发阶段,温度由55升至65 68,但不应超过70,并维持8 10小时; 在干燥阶段,将烤箱中的温度降至 55 至 4 至 6 小时。 整个舞台潮湿 1 2 次。

    后期要注意选择符合烘干要求的红枣盘,随时出房。 烘干机烘干法:这是一种效率高的烘干设备,常用的有隧道式烘干机、滚筒烘干机和带式烘干机。

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    鄙视抄袭他人资料 没有经验也是装专家 给你一些权威 LZ 首先,采摘花朵,采摘未开封的花蕾 第二步:筛选开封和未开封的拾取物,然后铺在托盘上(托盘由四条木条制成,然后用窗纱装订 尺寸: 80 60 cm)不宜太厚 一般一斤两左右的托盘为宜 步骤3: >>>More

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