山楂糕怎么做？ 又美又好吃！

山楂蛋糕的制作方法。

主要原料山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。

设备及器皿搅拌器、搪瓷盘、平板木盘、炊具锅、玻璃纸、刀等。

制作方式 选用新鲜、无虫害的山楂果，或用罐装山楂的残渣去除杂质和烂果，用清水洗净，阴凉晾干。 按17 5公斤水、25公斤白糖、40公斤山楂和1公斤明矾的比例混合，在锅中煮沸5分钟至果肉变软腐烂，取出水果捣碎，然后倒入店里水搅拌均匀， 用钢丝筛滤出果泥，然后将滤液放入锅中煮沸，边煮边搅拌。分锅约半小时后，将果肉倒入厚度为5 7厘米的搪瓷盆中，冷却后凝结成成品。

根据需要切成条状或块状，然后用玻璃纸包裹并准备出售。

山楂糕的制作方法 （2）.

主要原料：山楂、白砂糖、胭脂红（食用色素）。

设备：丝筛烹饪锅。

制作方法 选择新鲜无虫害的大山楂果实，去除杂质，用清水洗净，阴凉晾干。 放入沸腾的锅中，加水，煮至山楂裂开，取出（如果山楂煮得更多，在沸腾的汤中加入糖，再煮十分钟，也是美味可口的甜汤），用丝筛过滤掉果肉。 压榨1kg纸浆：

加入少量1kg白糖，搅拌均匀放入合适的容器中凝结，即为成品。 根据需要切成条状或块状即可食用。