吃香椿的好时机,如何制作香椿

发布于 香椿 2024-05-18
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  1. 匿名用户2023-11-06

    香椿芽口感香浓独特,更有“吃春”、“迎春”的意思,加上可食用芽不多,时限短,所以比较珍贵,正是吃香椿芽的好时机。

    我家经常用香椿芽炒鸡蛋,方法如下:香椿芽(约200克)洗净,用沸水烫,然后取出放入冷水中冷却,取出切成碎块; 将鸡蛋(4 到 5 个)敲入一个大碗中,加入香椿和盐,搅拌成鸡蛋面糊; 锅中烧油,油热后将蛋糊倒入锅中,翻炒至鸡蛋变软煮熟,放入盘中。

    香椿也可以不油煮,这也是我推荐的香椿吃法,主要有以下几点。

    香椿芽拌豆腐:香椿芽洗净后,用盐稍微腌制,揉捏,腌制一夜。 使用时,将腌制好的香椿芽切成碎块,然后将蒸熟切丁的豆腐和香椿芽放入盘中,撒上少许盐,滴上香油拌匀即可食用。

    香椿蒜酱面:将香椿芽洗净,加入适量蒜瓣,捣碎成糊状,加入香油、酱油和冷开水拌匀,用来浇拌面条。

    香椿大豆:黄豆应浸泡在温水中,香椿芽应洗净切成细块,腌制后再用沸水煮熟。 然后将两者混合在一起。

    盐腌制香椿:香椿芽用盐稍微腌制,作为泡菜食用。

    香椿芽的吃法有很多种,比如炒肉、蒸、炸、冷米粉、冷面,加工成香椿泥、香椿酱等。

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    成分白

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