玫瑰酿绿豆糕的做法和技巧有哪些

玫瑰酿绿豆糕。

用小火翻炒40分钟。

新手尝试了 2 个人。

材料：3人份。

绿豆200克（去皮）。

辅助成分：玉米油50克、白糖20克、鹰标炼乳20克、麦芽糖15克、糖玫瑰20克。

玫瑰酿绿豆糕 第 1 步

将去皮的绿豆冲洗干净，用适量清水浸泡4小时以上。

第二步：倒出多余的水（水面应略高于豆子），放入压力锅中，盖上盖子加阀门，转中低火20分钟，关火自然冷却。

第 3 步：选择榨汁机中的无孔滤芯。

第 4 步：填写绿豆。

第5步出来的绿豆泥非常细腻，不需要过筛。

第 6 步：倒入不粘锅中，加入玉米油、糖和炼乳，用小火翻炒。

第七步：将绿豆沙放入不粘锅中翻炒，加入麦芽糖，水分低时继续炒。

步骤8 直到麦芽糖被吸收，取出并冷却。

第九步：锅内留青菜200克左右，取出冷却好的豆沙，加入30克糖玫瑰，翻炒均匀。

步骤10当豆沙不热时，将原豆沙分成30克，将玫瑰豆沙分成20克。

第 11 步：取一份原味，揉入小碗中。

第 12 步：包裹一片玫瑰豆沙。

第 13 步：慢慢闭上嘴巴并将其变圆。

第 14 步：放入模具。

步骤15 挤出模具，取出模具，玫瑰酱芯绿豆糕就做好了。

玫瑰酿绿豆糕成品图片。

烹饪技巧。 蒸绿豆时不要用太多的水，否则制作的绿豆沙会有很多水，很难炸。

因为炼乳，糖的量不宜过多。 当玫瑰馅用完后，可以直接做成原味。 30-50克大小由自己决定。

蒸熟后，也可以用搅拌机等打碎绿豆，或者用勺子压碎，但需要一点力气。