如何去除柿子的涩味

1.温水浸泡法：将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中，10分钟至半小时后，取出柿子，放入塑料袋或其他容器中密封昼夜，柿子的涩味就会被去除。

2.水果收敛：将柿子与梨、苹果、山楂等分层放入密封容器中，4-5天后即可食用。

3.米糠涩味：如果新鲜柿子不多，可以将柿子埋在米罐和粮糠中，一般4-5天即可收敛。

4.酒精涩味：用酒精或白酒喷洒柿子，然后放入容器中密封，柿子的涩味可以通过3天。

5.冷冻收敛：将柿子放入冰箱冷冻室1-2天，取出软化食用，甜而不涩。

柿子的涩味可以通过以下两种方法之一去除：

第一种方法：将柿子放入容器中，同时加入几个成熟的木瓜，用塑料盖住;

第二种方法：将柿子放入盆中，倒入不热的热水，静置一会儿。

温水收敛法：采收青果，水温35-40，浸泡18小时以上可收敛，若采收黄熟期，水温应保持在20-25，浸泡15-16小时除涩。

好像蘸了白葡萄酒，却没有按照老爷子说的去做。

柿子中含有大量的可溶性单宁物质，具有很强的涩味，因此一般在食用前需要人工脱涩。今天就为大家介绍一下人工收敛的五种方法：

1、温水浸泡法：将采收的收敛柿子浸泡在干净的温水中，水温和浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度确定。 若采摘青果（青皮），水温为35-40，浸泡18小时以上除涩; 若收获黄熟期（黄皮），水温应保持在20-25，浸泡15-16小时即可去除涩味。

这样，收敛的柿子就应该带着涩味食用或出售，不宜长期存放，因为它易腐烂。

二、石灰水收敛法：将新鲜采摘的柿子浸泡在3个石灰水中，一般2-3天即可收敛。 此法收敛，肉质酥脆可口。

3、闷热收敛法：将采摘的柿子放入密闭容器中，在20 25的条件下放置，一般3 5天后即可脱涩。

四、水果混合收敛法：将采收收的收敛柿子与少量苹果、梨、山楂等水果混合在密闭容器中，室温4-7天即可脱涩。

5、酒精收敛法：将收敛柿子分层装入密封容器中，每层柿子果实表面均匀喷洒一定量的35%酒精或一些白酒（一般1公斤柿子加10毫升左右35%酒精），装满柿子密封，在18 20条件下5或6天后即可收敛。 在用于柿子收敛的酒精中加入适量的乙酸乙酯（每升酒精中加入乙酸乙酯955克），收敛效果较好。

1.石灰乳收敛性：用少量热水和等量的生石灰变成石灰牛奶，然后加水配制成浓度为10%的柿子，趁石灰水温和时放入柿子（水面不应超过柿子），轻轻搅拌，然后关闭端口，1周即可收敛。

2.酒精收敛：用90%浓度的酒精，均匀喷洒在柿子上，然后将柿子放入圆筒中，关闭圆筒口，在室温下20度，3-4天后再次喷酒精，仍密封圆筒口，然后2天去除涩味。

3.生物收敛性：每100个柿子30-40个苹果或梨，混合在一起放入罐中，装满后关闭，置于20-25度的房间内，4-6天后即可收敛。

最好和梨一起放几天。

柿子因为不成熟，所以味道苦涩，所以可以把柿子和成熟的香蕉和苹果放在一起。

将煮熟的浸泡在盐水中。 如果它没有成熟，把它放在一个袋子里，用香蕉密封。

我记得我小时候被煮熟了。

放在阳光下，放在米饭里盖上盖子，没关系。 我还没有尝试过在楼上涂抹酒精的方法。

涂抹酒精，放入塑料袋中，并紧紧扎住嘴巴。

1、温水收敛法：将采收的收敛柿子浸泡在干净的温水中，水温和浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度确定。 若采摘青果（青皮），水温为35-40，浸泡18小时以上除涩; 若收获黄熟期（黄皮），水温应保持在20-25，浸泡15-16小时即可去除涩味。

这样，收敛的柿子就应该带着涩味食用或出售，不宜长期存放，因为它易腐烂。

2、石灰水脱涩法：将新鲜采摘的柿子浸泡在3%的石灰水中，一般2-3天即可除去收敛。 此法收敛，肉质酥脆可口。

3、闷热收敛法：将采摘的柿子放入密闭容器中，在20 25的条件下放置，一般3 5天后即可收敛。

4、水果混合收敛法：将采收的收敛柿与少量苹果、梨、山楂等水果混入密闭容器中，在室温下放置4 7天，以去除涩味。

5、酒精收敛法：将收敛柿子分层装入密封容器中，每层柿子果实表面均匀喷洒一定量的35%酒精或一些白酒（一般1公斤柿子加10毫升左右35%酒精），装满柿子密封，在18 20条件下5或6天后即可收敛。 在用于柿子收敛的酒精中加入适量的乙酸乙酯（每升酒精中加入乙酸乙酯955克），收敛效果较好。

6、大米收敛法：放入米罐中，盖上米饭，3 5天后煮熟。

生柿子太涩怎么办？ 让我们来看看几种快速成熟的方法，以及一种独特的柿子吃法。

柿子不好吃，教你几个小方法，保证它们又甜又好吃。

根据柿子的量，将其放入盐水中（比例为3%盐，1%明矾，96%水），浸泡4至5天，不涩涩。 浸泡时，需要用竹片按压，防止柿子上浮。

小时候，我们都把收敛的柿子摘下来包好埋在土里，过了几天就不收敛了，其他方法也没尝试过。

方法如下： 所需工具：锅、柿子、水、温水。

1.首先，将柿子一个一个地清洗干净。

>2.将洗净的柿子放入锅中。

>3.然后将水壶中的温水倒入一个大盆中。

>4.手掌感觉有点热也没关系，不要太热。

>5.将柿子一个一个地放入大锅中。

>6.最后盖上盖子，这样就可以了，三天后柿子成熟后，就会变得香甜酥脆可口。

柿子中含有大量的可溶性单宁物质，具有很强的涩味，因此一般在食用前需要人工脱涩。下面介绍人工柿子收敛的五种方法：

1、温水浸泡法：将采收的收敛柿子浸泡在干净的温水中，水温和浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度确定。 若采摘青果（青皮），水温为35-40，浸泡18小时以上除涩; 若收获黄熟期（黄皮），水温应保持在20-25，浸泡15-16小时即可去除涩味。

这样，收敛的柿子就应该带着涩味食用或出售，不宜长期存放，因为它易腐烂。

二、石灰水收敛法：将新鲜采摘的柿子浸泡在3个石灰水中，一般2-3天即可收敛。 此法收敛，肉质酥脆可口。

3、闷热收敛法：将采摘的柿子放入密闭容器中，在20 25的条件下放置，一般3 5天后即可脱涩。

四、水果混合收敛法：将采收收的收敛柿子与少量苹果、梨、山楂等水果混合在密闭容器中，室温4-7天即可脱涩。

5、酒精收敛法：将收敛柿子分层装入密封容器中，每层柿子果实表面均匀喷洒一定量的35%酒精或一些白酒（一般1公斤柿子加10毫升左右35%酒精），装满柿子密封，在18 20条件下5或6天后即可收敛。 在用于柿子收敛的酒精中加入适量的乙酸乙酯（每升酒精中加入乙酸乙酯955克），收敛效果较好。

用温水泡，冷了换水，泡一夜就可以吃了 这就是外面买的生柿子的作用。

放入盒子里，等煮熟后再吃。