梅子排骨怎么做，你喜欢吃李子吗？ 我喜欢李子的肉，你呢？

梅花排骨是广东省的传统汉菜，属于粤菜。 从中医养生的角度来看，进入秋季，哪怕只是初秋，饮食习惯也要稍作调整，少吃辣多酸，因为酸味主要以收敛为主。 梅花排骨是很适合秋季开胃菜和保湿养生菜。

它酸甜、清爽、滋润、干燥。 李子的酸度溶解了肉脂引起的油腻味，使排骨更加清爽。 蒸法可以防止食物中营养成分的流失，而且热量也比其他烹饪方法低。

适当吃肉符合秋季需要多吃动物脂肪储存能量，但酸甜的味道符合秋季少苦多酸的饮食原则。 而在天气依旧炎热干燥的季节，恰到好处的酸可以缓解肉的油腻感，让菜的味道更加清爽。 当然，即使在其他季节，这道糖醋梅肋骨菜也会很受欢迎。

我特别喜欢李子，我喜欢李子的肉！

主要成分：肉牛排 250克 酸梅4个。

1汤匙酱油。

赋形剂：糖，1汤匙大蒜。 2瓣丁香，切成泥。

2 茶匙玉米淀粉 2 个小红辣椒，去籽切丁。

白葱1根，生抽酱油丁和少酒各2茶匙。

1茶匙芝麻油，1汤匙油。

准备李子排骨的步骤。

1.将牛排切成约2个5 厘米（1 英寸）立方体，冲洗并沥干，用纸擦干，然后放入一个大碗中。

2.将李子去皮去核，放入小碗中搅拌均匀。

3.将玉米淀粉加入肉牛排中，拌匀，加入调味料，加入梅子面和红辣椒酱，转移到直径20厘米的深盘中。

4.将整盘排骨放入蒸锅中，盖上盖子用大火蒸15分钟至完全煮熟，取出并撒上葱和白谷物即可食用。

小贴士酸梅可以在家腌制，将李子洗净，放入沸水中一会儿，用毛巾吸水，在大玻璃瓶里撒上一层盐，在上面放一层李子，再撒上一层盐，如此铺到整个瓶子都装满， 封盖后放在阴凉处，腌制至盐变成水，梅皮起皱。腌制的酸梅不需要在冰箱里保存一两年。