紫色肉桂炖排新东方怎么样了

材质：主要材质。

1500克猪肉

调味料：盐，葱8克。

50克生姜。 25克料酒。

15克植物油。

900克糖 5克

糖色调味。 鸡汤 1200g

紫肉桂炖牛排的制备。

1.去掉里脊肉的皮脂，用顶刀将肉切成130克大片，用刀将肌腱切三下，拍松肉，然后将肉片放入炒熟的植物油勺中，炸至金黄色时取出，沥干油。 将葱切成几段。 生姜片。 紫色的肉桂很快被砸成碎片。

2.用勺子在火上炒，加热煮熟的油，扇动葱姜带出香味，放入紫桂稍微翻炒，在料酒中煮熟，加入鸡汤、糖、盐，然后用糖色调节汤至浅红色，煮沸后，撇去泡沫， 然后放入炸好的里脊肉片，煮沸后再改为微火烧40分钟，再将肉翻过来至腐烂，挑掉紫肉桂和葱姜，将肉放入盘中。用大火将汤匙中的汤变稠，倒入湿淀粉和52克熟油。