糯米和红枣年糕怎么做，怎么做好吃

配料：糯米粉：1000克;

红枣（干）：500克; 玉米面（黄色）：100克;

糯米和红枣年糕的做法。

糯米粉和面条一定要用沸水，加水边用筷子搅拌，再加玉米面，再加水搅拌。

直到混合后几乎看不到面团。

冷却，不热时，用手揉成光滑的面团。 揉好面团后，用手将面团压平。

用手将枣子和面团揉在一起，揉匀。

用手擀起一块面团，然后根据需要使用。 没有严格的要求用手掌将面团揉成圆形。

就像做一个巢头，把它做成巢头的形状（当然也可以直接做一个蛋糕放在炉排上，吃的时候切成小块）。

把做好的年糕放在篦子上，一定要在下面放一块湿布，否则会粘在篦子上，我用玉米壳代替湿布。 水烧开后，放在锅上蒸25分钟，就完成了。

红枣糯米糕的制作详细步骤：

1.将足量的糯米粉倒入盆中，加入适量的糖，同时加热水，以免烫到手上。

2.分批将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐挤在一起，看不到干面粉，然后用保鲜膜盖上约20分钟。

3.取红枣适量洗净。

4.用双手将糯米面团擀成均匀的大颗粒。

5.在蒸抽屉上铺上一层湿纱布，均匀地放置一层红枣。

6.在红枣上再撒一层糯米面团，使红枣完全覆盖。

7.铺上糯米粉后，再铺上一层红枣，盖上锅盖，煮沸后蒸15分钟左右。

8.时间到了，在红枣上再撒一层糯米粉，一层红枣和一层糯米，共四层（可以根据自己的喜好继续增加），然后继续蒸10分钟左右。

9.在平盘上擦上一层薄薄的油，将蒸好的年糕倒置在平盘中，用少许冷水轻拍时更容易取下抽屉布。

10、年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热打打，使年糕表面更加细腻、平整、致密。

11.成型后，取下保鲜膜，完全冷却，切成条状或块状冷藏。 再次蒸，加热或油炸后再食用。

材料：糯米粉600克，沧州红枣280克，开水适量。

步骤：糯米和红枣年糕的制备步骤11用280克沧州红枣洗净。

锅中加入适量水煮沸，倒入红枣煮三五分钟，然后关火，盖上盖子炖十分钟。

糯米红枣年糕练习的步骤22将红枣沥干，放在一边。

糯米红枣年糕做法第33步将糯米粉倒入不锈钢盆中。

糯米红枣年糕做法第44步慢慢倒入沸水，用筷子搅拌，用少许干粉形成絮状。

微温时，用手用少许干粉擦拭絮状物。

直到基本没有干粉。

糯米红枣年糕做法第55步蒸锅抽屉内衬有两层硅胶抽屉布（无硅胶抽屉布可用棉质抽屉布填充）。

在抽屉的布上均匀地铺上一层红枣。

糯米红枣年糕做法第66步将絮状糯米粉铺在上面，并尽量均匀地铺开。

糯米红枣年糕练习第77步铺设后，铺上一层红枣，然后铺上一层絮状糯米粉。

最后，在上面再铺一层红枣。

三层红枣和两层絮状糯米粉，厚度为8CM，年糕绿色组织疏松，有利于通风蒸煮。

糯米红枣年糕做法第88步打开燃气灶，将蒸锅中的水烧开，蒸完后盖上锅盖。

糯米红枣年糕练习步骤99用中低火蒸 10 分钟。

10 分钟后，调大火，继续蒸 30 分钟。

糯米红枣年糕练习步骤1010蒸年糕。

糯米红枣年糕练习步骤1111倒扣在硅胶板上，用手轻轻按压。

糯米红枣年糕练习步骤1212取下抽屉布，向内合上硅胶板的四个角。

同时，继续轻轻按压年糕。

糯米红枣年糕练习步骤1313最后，用硅胶板包裹形状，闭上嘴，将其置于下方 15 分钟，直到冷却并凝固。

糯米红枣年糕练习步骤1414打开。

略微松动的糯米糕已经压实，上面漂浮的红枣也嵌在蛋糕中。

糯米红枣年糕练习步骤1515切成方块，放在盘子里。

糯米红枣年糕糯香甜，完成。

成分 糯米粉 2公斤 金丝红枣 1公斤（红枣提前煮熟） 玉米面 100克 糯米红枣年糕的制作方法 糯米粉和面条必须用沸水煮熟，加水边用筷子搅拌 然后加入玉米面，然后加水搅拌至生面搅拌后几乎看不见 冷却， 当它不热时，用手将其揉成光滑的面团。揉好面团后，用手将面团压平 将煮熟的红枣倒入其中（如果喜欢甜味，可以加入白糖或红糖） 用手将红枣和面团揉在一起，揉匀即可用手揉成一块面团，大小随心所欲。 没有严格的要求 用手掌将面团揉成圆形 就像做巢头一样，做成巢头的形状（当然也可以直接做蛋糕放在炉排上，吃的时候切成块） 将完成的年糕放在炉排上， 并且一定要在下面放一块湿布，否则会粘在炉排上，我用玉米壳代替湿布。

水烧开后，放在锅上蒸25分钟，就好了 小窍门1使用糯米粉和面条时，一定要用沸水，否则面条会不牢固，成型后容易开裂。 2.

加入一点玉米面，使其更有营养，缓解了糯米粉过于粘稠、糯米粉过于糯的问题，使其更容易成型。 3.加入红枣可以使糯米糕尝起来很甜，如果喜欢甜，可以加白砂糖或红糖。