第七，红烧茄子番茄蛋汤怎么做

材料：茄子一斤，滚刀块，用一勺盐拌匀，腌制20分钟，料酒两勺，八角两角（大料），葱三根，切碎，大蒜三瓣，切片，香菜两瓣，切碎，豆瓣菜一勺，酱油一汤匙，糖一勺咖啡， 在碗里放一勺咖啡匙鸡精，一汤匙淀粉和水混合成酱汁。

做法： 1.将腌制好的茄子块从水中挤出。

2.锅中放油煮至热，倒入茄子块翻炒至发黄。 [美食中国] 3.洗锅，放少量油，趁热时，将葱花、蒜片、八角放入炒香中，倒入茄子块翻炒即可。

4.茄子块炒好后，加入料酒，豆瓣碗中所有调味料，半杯汤或水煮沸并变稠。

5.撒上香菜。

6.铲均匀后，从锅中取出，放在盘子里。

番茄蛋汤。 配料是西红柿和鸡蛋。

1.将西红柿的茎去掉切片，将鸡蛋打成蛋液。

2.锅中加入油，放入西红柿，用小火翻炒至汤变红等。

3.直接加水，盖上锅盖，用中火煮沸。

4.等到水沸腾，然后倒入打好的鸡蛋混合物。

5.蛋液凝固后，关火。 加入盐、糖和鸡精调味。

白菜炖豆腐。

配料：北方豆腐、生姜、西红柿、白菜、盐、香菇精。

方法：1将姜泡在油中翻炒。

2.加入西红柿，翻炒。

3.加入切碎的豆腐，翻炒一会儿，加水煮10分钟4将白菜切碎，放入煮沸，加入少许盐和蘑菇粉调味。

[材料]。

茄子3个，肉末100克，蒜蓉4瓣，红辣椒2个，细香葱一小撮，豆瓣酱2茶匙，草菇黑酱油1茶匙，油适量。

方法：1将茄子切成几段，放入锅中蒸熟，然后取出冷却备用。

2.将大蒜压平去皮，切成蒜末，将红辣椒和细香葱切成小块备用。

3.锅中烧油，将肉末翻炒，再将炸好的肉末中的黄豆酱翻炒，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4.茄子段调味后，加入蒜末、红辣椒段和草菇酱油，最后撒上细香葱段。