杏仁豆腐的制作方法

材质：主要材质。

50克北方杏仁。

200毫升牛奶。

辅料琼脂。 5克调味料。

30克冰糖。

400毫升水。

蜂蜜调味。 糖桂花调味。

杏仁豆腐的制备。

1.将杏仁浸泡在温水中半天，然后剥去皮。

2.将去皮的杏仁去皮，放入搅拌机中，加入200毫升水，打成杏仁酱。

3.取一块干净的纱布，铺在一个大碗上，将杏仁膏倒入纱布中，过滤，将纱布四面掀起，然后用力挤压，使杏仁液全部流入大碗中。 没有完全破碎的杏仁渣留在纱布中，可用于其他用途，例如煮粥。

4.将琼脂放入碗中，用200毫升水浸泡至变软。

5.将浸泡过的琼脂倒入装有水的锅中，用小火加热。

6.琼脂沸腾后，倒入杏仁水和牛奶，继续加热一会儿。

7.加入冰糖，煮至冰糖溶解。

8.将煮好的杏仁奶倒入平底容器中，放凉，盖上盖子，放入冰箱直至凝固（可先在容器中铺上干净的纱布，过滤杏仁奶以去除泡沫）。

9.吃的时候，切成小块，淋上少许糖桂花，或者倒入一些果汁、蜂蜜或一些水果。

烹饪技巧。 1、琼脂用量不算太多，但足够了，成品软绵绵的。

2.冰糖的量可以根据口味调整，建议不要放太多，因为吃的时候一般会加入一些甜食成分。

杏仁150克，果冻粉100克

山地植物饼20克，黄瓜皮25克，西红柿25克; 淀粉50克，糖20克; 方法：

1.将杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，捣碎成细泥，然后用细煎布拧干汁液，放入碗中 2、将汤锅洗净后放在火上，加水，将冷冻粉浸泡，小火煮沸， 加入淀粉、杏仁汁、白糖，煮沸后倒入盘中，冷却后按原样切成象眼片（不要切掉周边）;

3.将山楂饼、黄瓜皮、西红柿均匀地切成细丝，排列在杏仁豆腐上;

4）汤锅中加入水和糖，煮沸后倒入汤盘中，待其冷却后，将杏仁豆腐按原样推入糖水盘中。

材料： 杏仁 200g 大米 50g 菠萝 100g 辅料： 琼脂 10g 调味料：

白砂糖300克 每根姜杏判断适量，是仁豆腐的做法：1将杏仁浸泡在沸水中，去皮，轻轻切碎洗净; 大米洗净后，一起浸泡约3小时，再洗净，加适量水，磨成浆，过筛除渣。

2.将冷冻粉洗净，放入碗中，加少许水，放入篮子蒸取出，过筛; 将菠萝切成小片。 3.

将1250克水放入干净的锅中，加糖煮沸溶解，过筛后放入汤杯中; 洗锅，加入杏仁果肉、冷冻粉汁和糖水250克，煮沸，加入杏仁精搅拌均匀，放入深盘中，放凉，放入冰箱中加入糖水放入冰箱。 4.吃饭时，取出杏仁豆腐，用刀切成小象眼片，滑入冷糖水中，将菠萝片放在面条上。

杏仁豆腐是汉族传统名胜之一，属于甜品，在各大菜系中都有。 它主要是将甜杏仁磨碎，用水煮沸，冷冻凝固后切成块，因酷似豆腐而得名。 但是，根据制作地区的不同，杏仁豆腐的制作方式会有所不同。

杏仁是杏仁果仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁更有营养，有一定的补肺作用。 正确食用杏仁可以达到解渴、润肺止气、平肠通便、减少肠癌的效果，但过量食用杏仁（无论苦还是甜）都会引起中毒，因此食用前必须多次浸泡在水中，并加热煮沸。 成分：

杏仁25克，冷冻粉15克。

材料：大米25克，蛋清1个。

>调味料：糖200克。

做法：1.将杏仁浸泡在温水中，剥去第二层皮，用刀压碎。 河里的米洗净后，浸泡半小时左右，取出磨成泥（如果量大，可以磨成汁，磨成汁），加入冷水50克解开，用布过滤出汁液。

2.碗中加入100克水，将冷冻粉和杏仁汁放入篮子中，用大午火蒸熟，取出搅拌均匀，倒入干净的盘子中，放入冰箱冷冻凝固。 3.将锅放在火上，加入500克水，将糖倒入融化中，同时将蛋清打发倒入，煮沸时撇去泡沫，放入海碗中，放入冰箱。 4、杏仁豆腐凝固后，取出，将斜刀换成象眼块，待糖水在冰箱冷冻后，将杏仁豆腐块倒入糖水中，糖水形状像豆腐，漂浮在糖水上面。

特点：汤凉香甜，豆腐入口即化。

制作杏仁豆腐的方法因地而异，下面介绍三种：将25克杏仁用沸水冲泡，彻底炖煮，去皮，捣碎，用纱布滤出杏仁汁浆。 将琼脂15克汽化，过滤，倒入杏仁汁果肉中，加入适量牛奶煮沸，彻底晾干，放入冰箱冷冻。

然后用沸水制成浓稠的白糖水，晾干后放入冰箱冷却。 吃饭时，将糖水放入杏仁豆腐碗中，将北京糕切成小片，撒上桂花。 将25克甜杏仁和5克苦杏仁浸泡在沸水中软化去皮。

糯米和杏仁500克，加水250克，磨成细冰，用纱布过滤。 将琼脂蒸熟、过滤、用杏仁糯米浆煮沸、冷却后放入冰箱，食用方法同上。 将500杏仁粉溶于水，琼脂溶解，倒入装有炼乳、糖、香精的容器中，冷却放入冰箱。

同上。

杏仁豆腐的制备。

材料：杏仁150克，冷冻粉100克。

辅料：山地植物饼20克，黄瓜皮25克，西红柿25克; 淀粉50克，糖20克;

做法： 1.将杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，捣碎成细泥，然后用细煎布拧干汁液，放入碗中 2.将汤锅洗净后放在火上，加水，将冷冻粉浸泡，小火煮沸，加入淀粉、杏仁汁、白糖，煮沸后倒入盘中，冷却后按原样切成象眼片（不要切断外围）;

3.将山楂饼、黄瓜皮、西红柿均匀地切成细丝，排列在杏仁豆腐上;

4）汤锅中加入水和糖，煮沸后倒入汤盘中，待其冷却后，将杏仁豆腐按原样推入糖水盘中。

2、将杏子放入豆浆机中，加入冷水750ml、纯牛奶250ml、细砂糖50g，打成果肉;

3.用筛子过滤掉杏仁渣;

4.将过滤后的杏仁糖浆倒入不锈钢锅中，加入15克琼脂，用大火煮至琼脂完全溶解。

5、将煮熟的杏仁果肉倒入模具中冷却后放入冰箱冷藏;

6.将冷藏的杏仁切成方块;

7.放在盘子里，淋上糖桂花即可食用;

希望它有所帮助。

材料：杏仁粉80克、牛奶200克、鱼明胶粉15克、冰糖15克、桃子1个、芒果1个、梅粉少许。

方法：1.牛奶杏仁粉和冰糖用小火煮至沸腾而不发酵，冷却2.鱼明胶粉先用少许冷水融化，然后溶于热水3.慢慢倒入牛奶杏仁糖浆中，搅拌均匀。

4.倒入模具中冷藏1小时冷凝。

5.将杏仁豆腐扣出，切成小块。

6.将桃子和芒果切成小块，与杏仁豆腐混合，撒上梅粉即可食用 小贴士：

1.鱼明胶粉不能用热水溶解，会有鱼腥味，会影响口感 2.加入梅子粉，更开胃爽口，没有柠檬汁也可以加一点柠檬汁。

杏仁豆腐的制备和配料。

基本材料：牛奶220ml、冷水70ml、琼脂少许、杏仁粉少许 1）将琼脂放入70毫升冷水中，用小火煮沸。

2）牛奶加热后，倒入煮熟的琼脂中，加入杏仁粉，搅拌一圈。

3）倒入容器中！

4）冷却并盖上盖子，放入冰箱！

5）冷藏后即可食用。

简介甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体胆固醇的含量，还可以显着降低患心脏病和多种慢性疾病的风险。 素食者可以食用甜杏仁，及时补充蛋白质、微量元素和维生素，如铁、锌和维生素E。 甜杏仁中所含的脂肪对健康人来说是必不可少的，是一种对心脏有益的高度不饱和脂肪。

研究发现，每天吃50 100克杏仁（约40 80颗杏仁）不会增加体重。 甜杏仁不仅蛋白质含量高，而且其中含有大量的纤维可以减少饥饿感，有利于保持体重。 纤维有益于肠道组织，并可能降低肠癌的发病率、胆固醇水平和心脏病的风险。

因此，肥胖的人选择甜杏仁作为零食，以达到控制体重的效果。 最近的科学研究也表明，甜杏仁可以促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽，并具有美容功效。

主要成份：甜杏仁50克、纯牛奶250毫升、水200克、白糖40克;

赋形剂：4片明胶片。

杏仁豆腐。 1 准备好所有材料，洗净杏仁。

2.将杏仁倒入食品加工机中，倒入200克水，搅拌成果汁。

将3片明胶切成小块，加入适量冷开水浸泡至变软。

4.将杏仁汁倒入筛中，过滤以除去炉渣。

5.将杏仁汁倒入牛奶锅中，加入糖，煮沸后关火。

6.将杏仁汁煮沸，加入牛奶。

7.慢慢倒入融化的明胶溶液，边倒边搅拌均匀。

8.将杏仁液倒入容器中凝固，放入冰箱冷藏4小时以上，即可切成小块食用小贴士：慢慢倒入明胶液，边倒边搅拌均匀。