你如何用西红柿炒鸡蛋才能使它们变得美味？ 你能说更多吗？

将西红柿去皮切成小块，打鸡蛋时放几滴白葡萄酒，炒鸡蛋也可以去除鸡蛋的异味。 将油倒入锅中，将油加热到六七层的温度，加入打好的鸡蛋，炒至熟，不要炒老。 在另一个锅中加入油，加入胡椒粉和生姜翻炒锅，取出即可。

倒入少许海鲜酱油，再加入葱花，将切碎的西红柿倒入锅中翻炒，再倒入炒鸡蛋。 炒几下后，加入盐和鸡精调味，再加入葱花和香菜，增强风味后再煮熟。

难题一。 虽然我是当地的厨师，但真正的事情是没有西红柿炒鸡蛋。 只是人们经常在家煎，但如果你想炸得好吃，我的建议1; 首先，鸡蛋一定要炒好，把西红柿切成橙色花瓣大小的块，把葱泡起来。

姜。 把它们放在锅里翻炒，等番茄汁出来，放入炒鸡蛋，加入调料、盐、糖、鸡精。 关火，淋上油。

我觉得把西红柿切成方块，切点葱泡，准备一些虾皮，然后炒鸡蛋放出来，锅里放油，放上葱泡炒香（注意不要生火太大）再放西红柿炒，放上虾皮， 炒至西红柿出水，放盐，放入炒鸡蛋，最后放一点鸡精，就OK了。 我觉得很好吃，尤其是米饭，我最喜欢的哈哈！

先将鸡蛋打完全，在热锅中用冷油炒鸡蛋至半熟，将西红柿切成两半，然后切成5毫米（西瓜娄）片，用少许基础油大火快速煎西红柿，可以加糖，八分钟拿到鸡蛋后， 快速加盐;将鸡精翻炒几下，取出勺子。

西红柿炒鸡蛋是我们经常在家做的一道菜，但不是每个人都能做好。 今天我们就来告诉你西红柿炒鸡蛋的技巧。 西红柿炒鸡蛋第一小贴士：

通常我们用两个鸡蛋和两个这种大小的西红柿。 鸡蛋与西红柿的比例至关重要，如果西红柿少，炒鸡蛋会感觉味道不足、油腻、干燥; 如果西红柿太多，就会太酸，汤太多，你就不能尽情地吃炒鸡蛋。 原料的良好搭配不仅是美味的基础，也是营养均衡的保证。

西红柿炒鸡蛋的第二大招数：打鸡蛋时要注意方法，“用力打鸡蛋”打鸡蛋时，要用力打一会儿，逐渐提高速度，每次都要把筷尖刮到碗底，筷子尽量浸泡在鸡蛋里， 直到每次筷子移出碗外，几乎所有的鸡蛋都从碗口跳出来，停下来打鸡蛋时鸡蛋表面有大量的泡沫，可以看作是打好的鸡蛋。西红柿炒鸡蛋 3 个提示：

炒鸡蛋时，多加油，使油变热。 将尽可能多的油倒入锅中，等待油加热后再将鸡蛋倒入锅中，然后摇晃锅，使油充满锅底，以免鸡蛋粘在锅壁上。 将大量鸡蛋倒在油的边缘和锅壁上。

鸡蛋放入锅中后，立即用抹刀或筷子快速搅拌鸡蛋，使所有鸡蛋都能吸收足够的脂肪，并受到油的高温。 西红柿炒鸡蛋的第四个小窍门：炒西红柿时可以加一点糖。

这中和了西红柿的酸味，使它们的味道更好。 而要利用番茄汁的水分，切西红柿的时候，尽量把它们切成橙瓣大小的块，这样才能得到更多的汁液。 西红柿炒鸡蛋的第五个技巧：

先关火，在锅尾加盐，是西红柿炒鸡蛋的秘诀。 你会发现，当你把这道菜端上餐桌时，西红柿会释放出足够新鲜、纯正的汁液！

将西红柿在油锅中翻炒几下，让酸味出来，再放点糖，就酸甜可口了。

西红柿炒鸡蛋。

描述：每个人都可以用西红柿做炒鸡蛋，但味道鲜美，做起来难。 主要是一些误区造成的，后面会详细解释。

配料：西红柿、鸡蛋。

成分：植物油、盐。 注意西红柿炒鸡蛋里没有必要放鸡精或味精，因为番茄炒鸡蛋是带着“鲜味”二字吃的，而西红柿炒鸡蛋时，有形成鲜味的物质沉淀，不需要放新鲜的味精或鸡精。

这也是为什么这道菜没有放大葱、生姜和大蒜的原因。

方法：1. 将西红柿切成小块，大小应该不同，形状无关紧要，打开鸡蛋放入碗中，打匀，加少许盐。

2。锅中放适量的油（炒鸡蛋的时候，多少油很重要，我的经验是放相当于2 3的蛋液），当油热的时候，（后面会详细讲怎么判断油的温度），倒入蛋液， 注意这个时候，蛋液会自然凝固，不要动，等到蛋液凝固（注意油干，导致鸡蛋糊状），用米铲（也叫炒勺）从鸡蛋边缘轻轻进入，把鸡蛋翻过来， 煎了，当两面颜色都是金黄色时，把鸡蛋从锅里拿出来（也可以不拿，等你熟练了再说），这时锅里应该有一些油，把西红柿翻过来，翻炒几次，因为西红柿里含水量很大， 会有水沉淀，这时把炒好的鸡蛋放进去，放少许盐，翻炒几下，出锅。

加热油底壳。

倒入打发的鸡蛋混合物。

加入少许盐，翻炒。

鸡蛋煎至金黄色后，加入西红柿一起翻炒，需要加盐和鸡精！

食物有自己的味道，不要改变。