前几天买了一盒枸杞，清洗的时候发现褪色很严重。 如何

估计是错误的。

四个技巧教你辨别枸杞的真伪。

触摸枸杞是一种比较简单的识别枸杞的方法，用手触摸“毒枸杞”有粘稠感，天然枸杞比较干。

闻枸杞硫熏蒸枸杞一般闻起来有明显的酸味或刺激性，普通枸杞只有自己的味道。 也可以用密封容器闻枸杞，把枸杞放进去，然后打开盖子隔夜闻，如果气味超级刺鼻，有明显的硫磺味，那就是硫磺熏枸杞。

看新鲜的枸杞 枸杞的颜色因产地不同而略有不同，但颜色很柔软，有光泽，果肉饱满; 染色的枸杞多为往年的老货，从感官上看肉质差沉闷，但外观非常鲜艳诱人，所以在购买枸杞时一定不要贪“色”。

另外，还可以看一下枸杞的果梗，正常枸杞的顶端多是白色的，而经过硫磺熏蒸染色的枸杞就没有这样的白点了。 普通枸杞一般呈红色或暗红色或略带泥土色，表皮干燥，果肉饱满; 熏蒸枸杞的颜色特别鲜红，鲜艳明亮，果实湿润，表面颜色比较均匀。 普通枸杞在热水中浸泡后呈淡黄色; 熏蒸后的热水浸泡后呈砖红色。

不同产地的枸杞形态略有不同，宁夏枸杞和内蒙古枸杞呈长圆形，但宁夏枸杞浸泡在水中会漂浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞则圆润，易于区分。 这些枸杞都又大又丰满。 因为浸泡在明矾水中会使枸杞果实变大，所以一些不法商人使用这种方法。

但是，浸泡在明矾中的枸杞很容易识别，当这种枸杞用光照射时，药材表面会出现闪亮的晶点。

味道枸杞：普通枸杞浸泡在热水中，尝起来酸甜可口; 熏蒸过程浸泡在热水中，有苦涩甚至辛辣的味道。 购买枸杞时，也可以拿一颗枸杞直接在嘴里咀嚼，天然枸杞酸甜可口，“毒枸杞”酸酸味浓郁。

枸杞的味道因产地的不同而略有不同。 宁夏枸杞香甜，味道特别甜，但吃后喉咙里有一丝苦涩; 而内蒙古、新疆等地的枸杞则有点油腻。 浸泡在明矾中的枸杞在咀嚼时会有明矾的苦味，用硫磺打过的枸杞的味道会酸涩、涩涩、苦涩。

应该是假枸杞。

按颜色区分。

新鲜的枸杞根据产地的不同有不同的颜色，但颜色非常柔软，有光泽，果肉饱满; 染色的枸杞多为往年的老货，从感官上看肉质差沉闷，但外观非常鲜艳诱人，所以在购买枸杞时一定不要贪“色”。 特别是整个染色的枸杞是红色的，就连枸杞茎上的小白点也是红色的，而普通枸杞的顶端多为黄色或白色，用色素染色的枸杞茎是红色的，用硫磺烤制的枸杞是深褐色的。 因为用颜料染色的枸杞特别怕水，建议在购买枸杞时可以放几颗枸杞入水，或者用湿手刻意揉搓。

按形状区分。

宁夏的枸杞和内蒙古的古枸杞都是长方形的，但宁夏的枸杞浸泡在水中会浮起来，内蒙古的古枸杞会下沉，而新疆的枸杞是圆润的，很容易分辨。 这些枸杞都又大又丰满。 因为浸泡在明矾水中会使枸杞果实变大，所以许多企业都使用这种方法。

但是，浸泡在明矾中的枸杞很容易识别，如果用光照射这种枸杞，药材表面会出现闪亮的晶点; 此外，“毒枸杞”摸起来很粘，而天然枸杞则更干。