炒西红柿居然放醋，是什么情况

炒西红柿的时候不用加醋，西红柿已经有点酸甜了。

1、番茄是一种喜温喜光的蔬菜，对土壤条件的要求不是太严格，但为了获得高产，促进根系的良好发育，应选择土层较深、排水良好、有机质丰富的肥沃壤土。 原产于南美洲，在中国北部和南部广泛种植。

2.西红柿营养丰富，味道特殊。 具有减肥、消除疲劳、增加食欲、改善蛋白质消化、减少胃胀和食物堆积等作用。

食醋：醋既能祛脂、祛鱼、解油腻，增强纯香，又能保存维生素，促进钙、磷、铁等的溶解，提高菜肴的营养价值。 烹饪中放醋的最佳时间是两头，即食材放入锅中后立即加醋或菜出锅前加醋。

“炒土豆丝”等菜品最好在原料入锅后加入醋，既能保护土豆中的维生素，又能使蔬菜变软; 而“糖醋排骨”、“葱炸羊肉”等菜品最好加两次：原料加入锅中后，可以去除脂肪，去除鱼肉，出锅前可以再次添加，以增加风味和调味。