中餐厅梅扣肉练四期，梅菜扣肉太咸怎么办

李子卷心菜纽扣肉。

配料表：烤猪肉、梅子干、姜米、花生油、果汁、红酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。

方法：1将干梅白菜在水中浸泡半小时，洗去隐藏在里面的沉淀物，沥干水分切碎。

2.烧热炒锅，将干梅子卷心菜倒入干锅中，用中小火慢慢炒出水分。

3.将干梅子卷心菜翻炒至完全干燥后，用汁和糖调味，即可食用。

4.重新加热炒锅，倒入适量花生油，待油热后，倒入切成薄片的烤猪肉，炒香。

5.将大量姜米和蒜末倒在锅边，翻炒香味，倒入肉尾烤好的水，用冰糖、蚝油和胡椒粉调味，拌上黑酱油即可食用。

6.将扣肉和梅子卷心菜分层倒置在深碗中，每一层都必须压紧。 7.将肉汁淋在李子卷心菜上，蒸约 45 分钟。

7.将盘子蒸熟并调味后，将盘子放在碗的顶部，然后将其翻过来以露出碗。

第一招：先倒入前一汤，再倒入适量温水入锅中继续煮，重复数次，直至味道消退。 第二招：

糖可以解咸，在梅子卷心菜的肉中加入适量的糖，搅拌均匀。 两种招数都用，然后盖上锅盖煮一会儿，彻底解决“齁”这个巨大的bug。