如果葡萄不加糖，可以直接做成红酒吗？

是的，你可以在不加糖的情况下制作红酒（葡萄酒）。

国际葡萄与葡萄酒组织： 葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁，完全或部分酒精发酵后得到的饮料，其酒精含量不能低于体积分数）。

由100%葡萄汁或新鲜葡萄制成。 葡萄酒是一种发酵的葡萄汁，它必须经过发酵过程才能将糖转化为酒精，除了特殊的葡萄酒外，大多数葡萄酒都不能添加糖、水、酒精等物质。

这种特殊情况不是为了使葡萄酒更甜，而是因为在某些地区或年份，葡萄成熟得不好，在地方当局同意的情况下，允许添加糖来增加所生产酒精的含糖量。

一般来说，葡萄果实的含糖量足以产生酒精。 所以没有必要加糖。

没有糖就不容易发酵。