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匿名用户2023-11-06不。 发酵过程中严禁在发酵容器中加入水或糖，以防氧气进入，影响葡萄酒的品质。
如果你想在自制的葡萄酒中多一点甜味，你可以调整发酵后的甜度，葡萄的含糖量在发酵过程中会完全转化为酒精，葡萄酒酿造后你会品尝到。
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匿名用户2023-11-05要不要加糖要看你的需要，当葡萄原料的含糖量不符合你的要求时，就需要加糖。
所谓要求，就是对你要酿造的酒的含酒量的要求，一般17g L的糖可以转化为1度的酒精，如果是自然发酵，那么这个数值就会偏离。 发酵时间也会根据你发酵的品种而有所不同，如果是带皮发酵的红色品种，如果加入纯种酵母，发酵会在6-7天内结束，如果是纯汁发酵的白色品种，时间会更长，大约18天。
发酵结束是指当葡萄原料的含糖量低于4g L时，可以自己酿造葡萄酒，也可以根据个人口味决定是否停止发酵。
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匿名用户2023-11-04葡萄酒发酵需要添加糖。
葡萄本身含有5-7%的糖分，通过发酵产生的酒精很少。
甜味剂可以发酵相对较高的酒精含量。 酵母发酵最适宜的含糖量为12-14%，经计算，加1斤糖可满足10斤葡萄。
如果想再高一点，可以在发酵10天时再加糖。
这样，您就可以以 15% 到 16% 的酒精含量完成葡萄酒的发酵。
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匿名用户2023-11-03必须加糖，否则酒就不好了。
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匿名用户2023-11-02目前，根据我国标准15037中对葡萄酒的定义，在葡萄酒生产过程中不能添加糖。
因此，根据发酵配方，酿酒葡萄的含糖量必须至少在22度以上，才能酿造出像样的葡萄酒。 含糖量低的葡萄可以通过添加糖来帮助发酵后更早地增加酒精含量。 但是现在有了新的标准，就麻烦多了。
这也是一件很难理解的事情。
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5个回答2023-12-06
国产葡萄酒应每3-4天搅拌一次，不仅要搅拌，还要释放葡萄酒发酵产生的热量，将漂浮在果汁顶部的葡萄压到底部，以防止霉菌的形成。 另外，如果已经有轻微的白点，可以用干净的勺子撇去，不会影响葡萄酒的正常发酵。 如果白斑严重并伴有异常的腐烂和酸味，则被认为是不好的。
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1个回答2023-12-06
自制葡萄酒在发酵过程中需要搅拌，搅拌频率一般为每天2-3次。 搅拌时，应将顶部的果渣盖压入葡萄酒中，以便浸渍更多的风味和色素。
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2个回答2023-12-06
在自酿葡萄酒的发酵过程中，如果不需要密封容器，可以稍微盖住容器的口。 搅拌不会使葡萄酒发酵失败，内部加热后也需要搅拌冷却，温度控制发酵有利于品质的形成。
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2个回答2023-12-06
如果我们想妥善保存我们酿造的葡萄酒，我们应该了解使我们酿造的葡萄酒难以保存的因素。 >>>More
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2个回答2023-12-06
发酵过程中环境卫生条件差，容器和工具不干净造成细菌污染。 尽快稍微去除这些受感染的葡萄，然后在上层喷上高酒，防止进一步感染，严重的也要倒出来，即使勉强发酵到最后，也含有大量的有害物质，不适合饮用。
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3个回答2023-12-06
真不知道喝酒还能减肥？ 我只知道睡前喝一点才能睡个好觉，多喝点酒会发胖。
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2个回答2023-12-06
酿酒注意事项。
1、各种源容器必须清洗干净，葡萄在酿造过程中不能接触油渍和铁器皿 >>>More
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6个回答2023-12-06
自产葡萄酒在主发酵中发酵。
没有必要密封工艺，因为葡萄汁在主要发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体，建议不要密封发酵罐，以便及时排放发酵产生的二氧化碳气体。 >>>More
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8个回答2023-12-06
酒是不允许喝的。
目前市面上常见的葡萄酒大多是甜酒，含糖量比较高，所以不能喝。 但是你可以喝干红或干白葡萄酒，因为干白或干红的“干”字意味着每升葡萄酒中残留的糖分量少于4克（几乎可以称为无糖，吃一小口米饭会转化更多的糖分）。 >>>More
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2个回答2023-12-06
是的，只需将其擦洗干净即可。
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2个回答2023-12-06
不，虽然酶的发酵方法与酿造清酒的方法相同，但发酵机理不同，结果也不同。
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1个回答2023-12-06
LZ失败者！ 用葡萄酒作为酶...... 查看原帖
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1个回答2023-12-06
酿造葡萄酒时，可以加入龙眼、杨梅等水果，但酒中没有纯正的酒香，口感特别。
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4个回答2023-12-06
枸杞不适合浸泡葡萄酒。 酒的酒精含量低，加入枸杞容易带入杂菌，久了酒会变质，酒喝纯正还是好的。 >>>More
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2个回答2023-12-06
是的，葡萄酒和枸杞对身体有好处，不要喝太多。
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2个回答2023-12-06
干红酸是正常的，只要不是很酸（说明已经氧化变质），就没有问题。