请教，如果想做阿胶糕，芝麻和核桃仁都是生的或油炸的

芝麻和核桃仁是生的。

配料：阿胶适量、核桃适量、红枣（干）适量、枸杞适量、黑芝麻适量、冰糖适量、玫瑰花瓣适量。

调料：米酒适量。

步骤：1首先，需要用刀背将适量的阿胶内部压碎，放入盆中备用。

2.然后将适量的阿胶全部压碎，放入大盆中，倒入米酒中，浸泡两天。

3.然后浸泡一天半，将适量的冰糖倒入盆中，使其自然融化，这样就不用担心煮明胶时味道不均匀。

4.之后，将适量的核桃仁洗净，洗净杂质，晾干以备后用。

5.之后，可以在干锅中煎适量的黑芝麻。

6.然后取适量枸杞清水浸泡半天，洗去杂质备用。

7.然后玫瑰花瓣是可有可无的，我想加点香味，也可以用桂花等等。

8.接下来，将适量的红枣洗净后，用剪刀剪下并取出核心，如图所示进行设置。

9.接下来，去除适量的玫瑰花瓣、尾叶和骨头。

10.之后，将适量的黄酒和适量的阿胶一起倒入汤锅中，用小火加热，在加热过程中不断搅拌锅中的食材。

11.之后，锅煮沸冒泡，待阿胶全部融化后，即可放入适量的阿胶。 整个过程必须不断搅拌，防止锅粘。

12.然后加入红枣、黑芝麻，继续搅拌。

13.然后加入适量的核桃。

14.然后加入枸杞适量和花瓣适量，搅拌均匀。

16.在特制模具上涂上一层香油，趁热将煮好的阿胶糊倒入，搅拌以排出里面的气泡，使表面光滑。 让它自然冷却至室温，然后放入冰箱过夜。

17.最后，阿胶冷却后，会自然固化，可以脱模食用。

生。 方法如下：

材料：阿胶500克，核桃250克，红枣（干）250克，枸杞200克，黑芝麻200克，冰糖300克，米酒750毫升。

1、把阿胶敲成小块，放进碗里，好的阿胶一敲就碎了。

2.倒入米酒浸泡三天，将阿胶浸泡得轻轻。 如果把阿胶磨成粉，再浸泡，半天就够了。

3.将浸泡好的阿胶放入锅中，用水加热，边加热边搅拌至全部呈液态。

4.这是化妆的样子，很粘稠，需要半个多小时。 在中间不断搅拌，要有一点耐心。

5.在食品加工机中磨碎冰糖，使其易于融化。 如果你没有这套工具，你可以改用细砂糖，或者你可以边搅拌边做饭，这个过程大约需要 40 分钟才能让所有的糖溶解。

6.这是糖融化后糖的样子。

7.加入准备好的核桃仁，搅拌均匀。

8.加入去核切好的红枣，搅拌均匀。

9.最后加入黑芝麻，搅拌均匀。 加的东西越多，阿胶酱就越浓，搅拌起来就越困难，所以要有耐心。

10.边煮边搅拌，将所有食材均匀涂上阿胶，约20分钟后关火。

11.趁热倒入盖有保鲜膜的容器中，表面光滑，让其冷却后放入冰箱冷藏24小时，然后取出切成块，然后食用。

阿胶糕的制作。

主要成分是东阿胶。

250克红枣 300克

300克黑芝麻

200克核桃

枸杞辅料油100g。

加盐至适量的步骤。

1.将枣洗净，切核栾成小条状，然后用食品加工机打成枣酱。 提前半天，将阿胶打成粉，浸泡在米酒中，不时搅拌。

2.将炸好的黑芝麻打成粉，枸杞、冰糖打成粉，将红枣打成泥状或小颗粒，浸泡在米酒中搅拌融化。

3.核桃是小火炒的，炒前最好不要弄碎，否则受热不均匀容易炸。

4.一定要用平底锅，使其易于成型，并在平底锅底部刷上不易粘在平底锅上的香油。

6.加入枣子，继续搅拌。

7.加入黑芝麻，继续搅拌。

8.加入枸杞，继续搅拌。

9.最后加入核桃继续搅拌，煮至比图片干一点，一定很小！！ 不要混淆！！ 煮沸时继续搅拌！

10.煮好，关火，等稍微凉一点，倒入保鲜膜中压成块，我用两块砧板压平，一定要把保鲜膜包好，最后整理成方形，可以放在冰箱里放一两个月冷藏一两个小时， 这更容易结块。

11.冷却后，取出切成几块均匀的块！ 切成小块！ 最好在砧板上贴上保鲜膜，然后剪开，这样就不会粘了！

12.切成小块放入保鲜碗中，在保鲜碗中，我把包装错开，这样就不容易一一粘在一起了！ 最后，放入冰箱冷藏！！ 我保持新鲜并在零度下冷藏！ 吃的时候把它从冰箱里拿出来！！

芝麻和核桃仁必须油炸，阿胶必须打成粉末才能一起煮。

建议炒一下，让味道更香。

阿胶半斤、米酒半斤、芝麻半斤、核桃半斤、红枣（干）两两、冰糖四两（视个人口味而定），预热米酒，加入冰糖，煮至清澈或半清。 停火稍稍冷却，将阿胶打成粉末加入搅拌均匀。 加热，炖煮，60-80，不断搅拌，80刚好不粘锅，也快一点。

搅拌至有粘腻感，用铲子倒上去，看有没有小块流下来，切成小块后，就是旗子，滴两三滴就成一块，加入红枣搅拌均匀，放到最低火，加入核桃，搅拌均匀， 加入芝麻，搅拌均匀。好了，就可以出锅了。

在此过程中，不断搅拌以防止锅粘，并且越往后走，锅越容易粘贴。 芝麻一定要炒，核桃吵不吵都无所谓。 东阿阿胶，请找正品，官方旗舰店和一些大型药店一般都是正品。

不要去非正式的地方购买与市场价格相差太大的“便宜货”。 祝你身体健康。

是的，具体方法如下： 材料： 阿胶 250g 配件：

核桃仁250克、冰糖250克、枸杞250克、龙眼肉250克、红枣250克、黑芝麻250克、米酒500毫升 步骤： 1、准备配料 2、将阿胶敲成小块放入大碗中 3、用500ml黄酒浸泡阿胶，用保鲜膜盖住碗，浸泡10天后阿胶黄酒混合物 5、 黑芝麻炒粖粼粯粯粯粯煲� 观察糖胶液从搅拌铲中流下来的状态，当原来的几条线变成一条线（俗称挂旗）时，糖胶就会被煮沸，这个过程稍微长一点，耐心10，加入炒好的黑芝麻和核桃仁，同时将上述材料加入到糖胶11中， 快速搅拌均匀，阿胶糕基本做好了。