干竹笋和牡蛎蘑菇扣肉的分步图,如何让它变得美味

发布于 2024-10-11
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  1. 匿名用户2023-11-07

    材料: 500克五花肉

    150克浸泡过的干竹笋

    杏鲍胸 80g

    雪蘑菇 25g

    生姜 3片。 葱 15g

    少许淡酱油。

    蚝油少许。

    干竹笋和牡蛎蘑菇配肉的做法。

    五花肉加水:将锅放在冷水中,加入少许料酒,用筷子戳至肉软。

    五花肉浸泡:将五花肉从水中取出,让它冷却。 用刀刮掉皮肤表面的油脂。 取一个盘子,放入两勺淡酱油和一勺糖。 加入五花肉,浸泡在表面上色。

    五花肉油:猪肚在热油和油炸皮下。 去除油,直到猪皮起皱。

    一碗五花肉:将五花肉切成1厘米的薄片,放入碗中,皮面朝下。 将平菇放在五花肉之间,铺上一层葱。

    一碗干竹笋:在五花肉上面铺上一层浸泡过的干竹笋,再铺一点腌制的雪菇,再铺上干笋。 调味料:蚝油1汤匙,生抽酱油1/2汤匙,糖1/2汤匙,水煮肉少许,将汁液混合均匀,从顶部均匀倒入碗中。

    蒸 20 分钟。 我用了十五分钟的高压锅。

    小窍门一:笋干浸泡:浸泡两个多小时,再用酒和油擦拭。 2.保留煮五花肉的水,放在一边 3.平菇的味道不易吸收,夹在五花肉中吸水性很强。

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