黑枸杞和红枸杞在营养价值方面有什么区别

红枸杞和黑枸杞有傻区？

差异：两者在营养和活性成分上存在差异。

以100克干果为例，红枸杞和黑枸杞都含有多糖，红枸杞是黑枸杞的两倍; 达到红枸杞的类胡萝卜素含量，而黑枸杞几乎不含类胡萝卜素。 枸杞甜菜碱含量比枸杞高30%，维生素C和微量元素锌、铁含量分别是枸杞的2倍、2倍和4倍，花青素含量与干果一样高），是迄今为止发现的花青素含量最高的植物， 花青素的化学结构与普通果蔬原料中的花青素不同。

在功效方面，枸杞果实中的枸杞多糖和类胡萝卜素的有效成分具有养肝、提亮眼睛、提高人体免疫力等功能。 枸杞中心研究人员与宁夏医科大学、南京农业大学合作，开展了枸杞体外花青素保护血管内皮细胞免受氧化损伤等抗氧化试验。

结果表明，枸杞花青素提取物的抗氧化保护作用显著高于葡萄、覆盆子、紫甘蓝、蓝莓和紫薯，而花青素等多酚类物质对血管内皮细胞的氧化损伤是动脉粥样硬化等心血管疾病的主要预防机制之一。 因此，枸杞可作为抗氧化损伤性好的功能性食品的潜在开发资源。

黑枸杞含有丰富的蛋白质、氨基酸、枸杞多糖、多种维生素、微量元素、矿物质等营养成分，并含有天然原花青素，其OPC含量是迄今为止最高的天然野生植物，黑枸杞最适合食用黑枸杞的人，黑枸杞身体虚弱，抗性差。 而且，必须长期坚持，每天吃一点才能看到效果。 以上就是我在悦香本草黑枸杞官网上看到的，希望对你有用。

黑枸杞和红枸杞可以从颜色、成分和种植方面区分开来。

黑枸杞和红枸杞的颜色不同。

2.红枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛必需的营养素，因此善于提亮眼睛，故俗称“亮眼”。 历代医生常用枸杞来治疗肝血虚肾阴引起的头晕、夜盲症。

3.黑枸杞中所含的维生素和脂肪远高于红枸杞。 钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠元素对维持人体正常的生理作用起着重要作用，与红枸杞相比，黑枸杞中铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值， 与钠含量基本相同。

4.人们每天吃的、用来药用的枸杞，大多是宁夏枸杞“枸杞”的果实。 宁夏枸杞主要分布在西北地区，而枸杞及其品种在其他地区也常见。

黑枸杞是最新发现的枸杞品种。 与红枸杞有很多不同之处。

红枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛必需的营养素，因此善于提亮眼睛，故俗称“亮眼”。 历代医生常用枸杞来治疗肝血虚肾阴引起的头晕、夜盲症。

黑枸杞中所含的维生素和脂肪远高于红枸杞。 钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠元素对维持人体正常的生理作用起着重要作用，与红枸杞相比，黑枸杞中铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值， 与钠含量基本相同。

黑枸杞简介。

黑枸杞是黑枸杞，黑枸杞被命名为“Jonoying-Halmag”，藏药名“Punma”，属于茄科枸杞属。 它是一种多刺灌木，多枝，有坚硬的，通常是锯齿形的弯曲枝条和白色的枝条。 主要分布在青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地及欧洲、中亚地区。

红枸杞是茄科植物枸杞的成熟果实。 夏秋两季，果实成熟时，去掉果梗，在阴凉处弄皱皮，然后晒太阳，直到果皮干燥坚硬，果肉柔软。 如果下雨，可以用轻微的火烘干。

枸杞具有多种健康益处，并被卫生部批准为药用和食用食品。 适量饮用有益健康，搭配菊花浆果茶，有清肝提亮目的。

说起枸杞，想必很多人都不陌生，枸杞在生活中经常用到，比如泡水、泡汤、粥都可以用，枸杞功能很多，对身体有很大的好处。 枸杞是小颗粒，略微拉长成椭圆形，咀嚼时有淡淡的甜味，但糖尿病患者也可以使用，适量食用对身体健康有益。

枸杞的种类很多，最熟悉的是黑枸杞和红枸杞，两者不仅在外观上不同，而且在功效上也不同。 首先，我们来谈谈黑枸杞，它的形状是扁平的黑枸杞，浸泡在水中会呈现紫色和黑色，而黑枸杞一般是野生的; 黑枸杞呈扁圆形，呈红色，比黑枸杞略甜。 就营养价值而言，两者都有一定的功效，对身体有滋补作用。

不过，两者功能最大的区别在于，黑枸杞中含有花青素，既能抗衰老，又能美颜，还能睡神、防癌。 在药用价值方面，黑枸杞还是略胜一筹。 在食用价值方面，由于黑枸杞含有花青素，在高温下会被破坏，所以黑枸杞不能长期用于汤和粥，浸泡在水中时水温不宜过高。

生活中最常见的是红枸杞，由于黑枸杞的药用价值，其价格高于红枸杞。 其实不管是哪种枸杞，它的价值都非常高，经常使用对身体健康都是有益的，对身体有一定的好处。 所以对于健康的人来说，枸杞是一种可以调节身体的宝物。

1.外观味道不同。

红枸杞是一种扁平的红色果实，一般没有茎;

黑枸杞是小而圆的黑色果实，茎很小，即使是糖尿病患者也可以放心食用。

2.以不同的方式吃。

红枸杞可直接咀嚼、沸水浸泡、酒浸泡、煮粥等; 一般对一天的使用量没有具体限制;

黑枸杞因其含有丰富的原花青素，所以要用温水或60摄氏度以下的冷水冲泡，粥不能煮，因为高温会破坏原花青素，黑枸杞浸泡水在不用过的水中会呈现出不同的颜色，自来水中呈蓝色，矿泉水中呈紫色;

黑枸杞的保健价值非常高，成年人每天食用约10-20粒胶囊。

3.营养价值各不相同。

红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸和锌、铁、钙等微量元素，其功效主要包括治疗老年人身体虚弱、提亮眼睛、补肾、消除疲劳等，是一种很好的营养食品;

黑枸杞的营养成分和功效远高于红枸杞，红枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种必需营养素。

其中游离氨基酸、Vc和脂肪含量也远高于红枸杞，有利于人体直接吸收; 微量元素中铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而黑枸杞是目前自然界中花青素含量最高的植被，花青素是最有效的天然自由基清除剂，其作用是抗氧化、清除自由基，经常食用可以美容延年益， 降三高，补肾，保肝防脱发，改善睡眠，改善视力，防癌强身健体。

总之，红枸杞是一种单一流行的滋养干果，而黑枸杞则是一种集“滋养、健康、美容”于一体的珍贵天然滋补品，由于黑枸杞生长环境要求严格，人工种植难度较大，花青素含量非常高。

黑枸杞和红枸杞都有很好的滋补效果，所以有人会问黑枸杞和红枸杞可以一起浸泡吗？

黑枸杞和红枸杞可以一起浸泡吗？

黑枸杞和红枸杞的功效差别不大，所以黑枸杞和红枸杞可以一起浸泡，两者放在一起的滋养效果更强，但两种枸杞放在一起时，食用量也要有所变化。

黑枸杞和红枸杞应该一起浸泡多少。

黑枸杞和红枸杞的效果相差不大，所以一起跑步时最好将各的用量减半。 因此，当黑枸杞和红枸杞一起浸泡时，黑枸杞和红枸杞各可以在10g以内。

如何浸泡黑枸杞和红枸杞。

红枸杞一般是用沸水冲泡，但黑枸杞中的花青素、维生素C和一些营养物质在高温下会被破坏，所以当黑枸杞和红枸杞一起浸泡时，可以先用沸水冲泡红枸杞，等到温度降到50-60度时再放入黑枸杞。

黑枸杞和红枸杞的区别。

黑枸杞的功效高于大多数红枸杞，具有增强免疫力、延缓衰老的能力; 滋养肾脏，预防癌症; 产生精子解渴，改善血液循环; 补血镇静神经，改善睡眠; 润肺解渴，延缓衰老; 以及明确目的的作用。 枸杞的主要功能是滋养肝肾，提亮眼睛。

黑枸杞和红枸杞浸泡在水中的效果。

黑枸杞和红枸杞一起浸泡对肝脏有很好的调节作用，能促进肝脏解毒，能有效预防青少年近视，缓解中年人的视力疲劳，预防老年人视力恶化和白内障。 黑枸杞含有丰富的花青素，可以清除人体有害的自由基，提高人体免疫力，抵抗病菌的入侵。 红枸杞能抑制纤维中脂肪的堆积，促进肝细胞发声，活化脑细胞和内分泌腺，增强激素分泌，清除血液中储存的毒素，维持各器官的正常功能。