-
匿名用户2023-11-07呵呵，你的问题涉及到很多专业知识，希望大家能仔细阅读，欢迎提问。
你说你放了太多糖，取决于你什么时候放：
1、如果放在发酵开始之后再放，那么问题就不多了（17g l的糖会转化成一定程度的酒，放多了糖会有两个结果，一是发酵效果更好，那么你酿造的酒会很高; 另外，如果发酵不好（如果你洗葡萄并发酵它们不会很好），那么你就会成功。
甜红酒。
2.如果与破碎的葡萄同时放置，则问题很复杂。
一个。如果你的葡萄被洗干净并添加了多糖，那么酵母将根本无法存活，也不会有酵母。
发酵过程。 然后你做的就叫什么。
葡萄罐头。 或葡萄汁。
高浓度的糖会导致葡萄细胞中的水分迅速溢出而不发酵）。
湾。如果你的葡萄没有洗掉，或者酵母没有被洗掉，那么在高糖的环境中，酵母的繁殖会非常缓慢，发酵过程会非常困难。
三.如果你的葡萄碰巧有它们。
醋酸菌，那。
恭喜你，你用了你的葡萄酒的发酵过程。
化学式，第 A4 页
纸是不够的，简单地说，糖是不够的。
发酵的葡萄酒、糖和葡萄酒在醋酸菌的作用下产生醋酸，随着时间的推移最终产生最好的效果。
它应该得到。
葡萄醋（味道相似。
苹果醋）。这么说吧，可能发生的场景还有很多，简而言之，生物工程遇到了化学反应。
尽一切可能，我不会对你的味道感到惊讶。
-
匿名用户2023-11-06我见过妈妈酿造的酒，葡萄+水+糖，然后封印，现在封好了就不要开封了，等酿酒期到了，开封的时候，根据个人口味，加纯净水给它加，妈妈第一次就把它做成甜的，然后开封后，我们家里有的喜欢甜的， 还有的不喜欢妈妈加的冰凉纯净水，没关系，好吃（：
-
匿名用户2023-11-05没关系，冲泡时间长了，甜味会褪色。
-
2个回答2024-10-05
亲爱的朋友您好，自制葡萄酒的具体操作步骤是先将采摘的葡萄彻底清洗干净，然后破皮，根据自己要酿造的葡萄酒类型，如果要酿造红葡萄酒或白葡萄酒，一般要酿制白葡萄酒，在发酵之前，将压碎的葡萄汁和葡萄皮果渣分离， 这样葡萄汁是分开发酵的，如果要酿造红酒，那么葡萄汁是与果皮和果渣一起发酵的，发酵后，将葡萄酒与葡萄渣分离，必须注意在分离时必须将葡萄籽分开，因为葡萄籽中含有甘油等物质， 而且一旦破碎，甘油就会进入酒汁中，导致酒液变质。以上两种情况的发酵都是在发酵前放入适量的糖作为发酵原料，然后放入人工酵母作为发酵动力，发酵罐罐在发酵过程中也需要密封，以免酒与过多的空气接触而沾染霉菌， 并在发酵过程中注意酒质是否完好，如有无霉菌或发酵是否正常等，使发酵在15-20天左右完成，发酵完成后开瓶。下一步就是对发酵酒进行沉淀过滤澄清，这时我们一般选择将胶体物质等悬浮物的大颗粒进行沉淀，然后进行过滤澄清处理，将剩余的小颗粒悬浮物分离出来，常见的沉淀方法是将蛋清或硅藻土放入酒中， 而这些大颗粒的悬浮物沉到底部后，我们将其分离出来，然后进行葡萄酒过滤澄清处理，然后我们就可以用滤网过滤葡萄酒中的小颗粒悬浮物了。为了使酒质透明清晰，检查过滤后酒质是否完好无劣化，酒味是否符合自身要求，根据酒的甜度和酸度加糖或减酸，最后确定没有问题后装瓶， 我希望通过，谢谢。
-
2个回答2024-10-05
如果我们想妥善保存我们酿造的葡萄酒，我们应该了解使我们酿造的葡萄酒难以保存的因素。 >>>More
-
4个回答2024-10-05
可以打开，如果孔是用红酒做的，可以适当搅拌，有利于颜色的浸出。 如果你正在酿造白葡萄酒，你应该立即将果渣分离出来，这将有助于保持白葡萄酒的清爽口感和优雅的香气。 >>>More
-
3个回答2024-10-05
白葡萄酒的酿造过程是必需的：
收获 - 破皮 - 去皮和榨汁 - 在橡木桶中发酵 在大桶中发酵 - 在橡木桶中栽培 在大桶中栽培 - 装瓶前澄清 - 装瓶。 >>>More
-
6个回答2024-10-05
容器应密封，避光（不要阳光照射），环境温度应在25°C左右。
-
3个回答2024-10-05
不同批次葡萄酒的酒精含量可以大致相同，即需要对每批葡萄的含糖量进行分析，根据含糖量和需要发酵的葡萄酒程度来计算含糖量。 如果工艺掌握得当，发酵后的酒精含量将基本相同。
-
2个回答2024-10-05
在自酿葡萄酒的发酵过程中，如果不需要密封容器，可以稍微盖住容器的口。 搅拌不会使葡萄酒发酵失败，内部加热后也需要搅拌冷却，温度控制发酵有利于品质的形成。