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材料:一碗半(两人份)。
3个鸡蛋(小)。
适量吃蔬菜(你喜欢吃的东西)。
西红柿:一个大的。
葱调味。 蒜瓣调味。
生姜调味。 番茄蛋面团片(包含在面团片教程中)准备。
先买一只烤鸭,然后啃腿,吃饭和工作
取一碗半面条放进盆里 我家两个人吃 一碗半面条刚刚好。 (一个小碗就足够了)。
准备一小碗水,在水中加入一小半勺盐,搅拌均匀。
将水倒入面团中几次,用手或筷子搅拌面粉,直到面粉呈絮状,用手混合在一起,然后开始用力揉捏(一定不要一次倒水,缓慢分阶段倒入,只要确保面粉足够)。
揉一会儿后,可以让它发酵五分钟,这样面条会更容易揉一些,顺便说一句,面片的面条不要太软,不容易搓手。
将青菜切碎,葱、姜、蒜切碎,将西红柿切成滚刀块,翻炒融化。
等菜做好了,咱们回去看看面条,这个时候面条会比以前容易揉很多,更软,揉成光滑的面团,用手压平,或者用擀面杖擀开,就变成了蛋糕,大概3-4cm厚,大概3-4cm厚。
在面团蛋糕上倒一些炒油 用手推开,均匀地铺在面团的两面和周围,然后让它发酵10-20分钟 看看天气 我在这炎热的天气里呆了十分钟 涂油是后期拉面片,这样它就不会粘在手上,也可以防止面团从开裂。
在面团上放一层保鲜膜,或者像我一样盖上锅,注意不要留下缝隙,否则面团会变干
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