南枣是什么大枣？

南方红枣有两种：丽江红枣和原红枣。 皮色鲜艳半透明，花纹细腻，肉质金黄，大小均匀，是大枣的瑰宝，产品主要销往广东、广西、福建、江苏等省市，也远销东南亚国家及港澳地区。

义乌南枣是用我省特产之一的绿枣加工而成的。 历史上，作为贡品，义乌人也称其为“经国”。 义乌南枣有原红枣和汤红两种，均以名牌柳枣和硬枣为原料。

义乌南枣色泽独特，口感独特，是国内市场畅销产品，而在国际市场上，南枣“一天吃三枣，一辈子不容易变老”，这句民间谚语在义乌流传已久。 南枣是义乌独特而珍贵的产品。 清乾隆年间，被列为贡品，故又称“京国”。

《中国名品》第一期有“江南大枣最好品，就是浙江义乌的南枣”的记录。 用“双人红枣”加工而成的南枣肉厚，黑黝亮，纹路清晰细腻，口感甘甜，营养丰富，并含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等成分。 鲜枣含糖量为10-36，维生素C含量比苹果、梨、桃子等高90-120倍以上，比橙子、橙子、柠檬等多。

具有养脾、安胃、润心肺、止咳、补五脏、治虚的药用功效。 是浙江省传统名牌出口商品之一。 由于出口港澳及东南亚地区，供大于求。

它也是一个热门项目。

南枣是浙江的传统特产。 它采用优质绿枣精制而成。 红枣和原红枣两种。

特点是皮色深邃半透明，花纹细腻，肉质金黄，大小均匀，是大枣的瑰宝。 清朝每年都进贡，故称“进贡日”。 产品主要销往广东、广西、福建、江苏、上海等省市，也远销东南亚国家及港澳地区。

如何加工南枣？ 南枣又称南黑枣。 是浙江义乌红枣地区的特产。

它是由脆脆的成熟枣果经烘烤和晒干而成，产品呈黑紫色，果皮细腻，很像北方的黑枣。 （1）工艺程序：大枣选、焯水、蒸煮、烘烤、晒干。

2）红枣选择：生红枣在脆熟期收获。浙江只用义乌红枣（山东可用长红枣）。

挑选时，将整个红色果实放在一起，将绿色的枣子和不完整的红色果实放在一起，同时分开大小，分别加工。 （3）焯红：将整个红色果实直接煮熟，不完整的红色果实必须先销毁后再加工。

将未红的红枣放入沸腾的锅中放入水中，停一会儿，待果皮变成暗黄色时再捞起，盖上草席保温2小时，再放在阳光下晒半天，使皮色变红。 （4）蒸煮：将分级红枣放入沸水锅中，盖上盖子煮12-15分钟，经常搅拌。

所有煮熟的枣子都沉到锅底。 煮大枣时，要多次掌握少量，一般每次25公斤左右。 烘烤水晶并在阳光下晾干：

首先将煮熟的枣子放在一个特制的大烤盘上晾干1天。 枣盘为竹木结构，长宽各米，每块重约50公斤。 干燥1天后，将红枣坯放在烤箱上烘烤一个小时。

烘干烘烤后再次烘烤，如果天气晴朗，烘烤后第二次就不烘烤了，可以在阳光下晒干10天以上。 如遇雨天，应反复烘烤至干燥。 烘烤时，火势要均匀，用草席盖住红枣盘，每隔15分钟翻动一次红枣，以防烧焦。

晾晒红枣时不要立即露出红枣，先盖上草帘，预热后再取下，以免红枣果实收缩过快，枣皮会出现硬壳或毛大花。

南枣原产于浙江金华东阳县，属江南，故称南枣。

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晾晒红枣时不要立即露出红枣，先盖上草帘，预热后再取下，以免红枣果实收缩过快，枣皮会出现硬壳或毛大花。

南枣原产于浙江金华东阳县，属江南，故称南枣。

南枣是浙江的传统特产。 南方红枣由优质青枣精制而成，枣分为丽江红枣和原红枣两种。 皮色黝黑半透明，花纹细腻，肉质金黄，大小均匀，是大枣的瑰宝。

主要产于义乌、东阳、淳安、兰溪等县（市）。 产品主要销往广东、广西、福建、江苏、上海等省市，也远销东南亚国家及港澳地区。

南枣是义乌独特而珍贵的产品。 相传清乾隆年间，全国各地都选择食物进入北京。 义乌南棣有幸被选中被派往北京。

乾隆尝了尝南枣，觉得没吃完，于是又尝了一口。 随后，他大受赞赏，亲自赠送义乌南枣作为贡品，并要求每年送去。 《中国名品》第一期有“江南大枣最好品，就是浙江义乌的南枣”的记录。

红枣中含有18种氨基酸和无机盐，芦丁、粗蛋白、精制脂肪、果糖、葡萄糖、烟酸、视黄醇、三萜类、黄酮类、胡萝卜素、钙、铁、锌、钾、镁、铜、锰、磷、硒等人体所需元素，维生素B、维生素E、维生素C等维生素，尤其是维生素C含量最高，是苹果的70倍，梨的100倍。

南枣是义乌独特而珍贵的产品。 清乾隆年间，被列为贡品，故又称“京国”。 《中国名品》第一期有“江南大枣最好品，就是浙江义乌的南枣”的记录。

用“双人红枣”加工而成的南枣肉厚，黑黝亮，纹路清晰细腻，口感甘甜，营养丰富，并含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等成分。 鲜枣含糖量为10-36，维生素C含量比苹果、梨、桃子等高90-120倍以上，比橙子、橙子、柠檬等多。 具有养脾、安胃、润心肺、止咳、补五脏、治虚的药用功效。