你怎么能吃核桃？

核桃山药沙拉。

配料：红心土豆、胡萝卜、方腿、欧芹、甜玉米粒、阿明山核桃仁、Kewpie 特制拉酱、卡夫奇妙酱、蛋黄拉酱、炼乳、糖、水。

做法：将红心山药、胡萝卜、方腿、欧芹切成方块。 将甜玉米粒一起放入锅中，加水，煮沸约20至25分钟，加糖溶解，取出备用。 将配料与各种酱汁混合，搅拌均匀。

奶油核桃糖浆。

原料：核桃仁、乳类、食用碱、白糖、水淀粉、精炼油。

做法：在干净的锅中放水，加入食用碱，开大火，放入核桃仁，煮沸后取出，浸泡在清水中，用牙签挑掉核桃仁表面的一层薄薄的衣服，然后在热油锅中煎炸取出冷却。 将核桃仁放入研磨机中，加入牛奶，压碎搅拌成乳白色的核桃露，然后放入干净的锅中，加入糖，煮沸，用水淀粉勾入米汤。

小核桃不仅能健脑美容，最新研究还发现，经常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管健康。

核桃是百宝疙瘩，但也要注意怎么吃，不该吃。 它应该适度、长期和一致地服用。 虽然核桃仁中所含的脂肪是一种不饱和脂肪酸，有利于清除胆固醇，但脂肪本身热量很高，如果吃得太多，不能得到充分利用，就会被人体储存为胆固醇，会适得其反。

一般来说，核桃仁的重量应该在每天40克左右，大约相当于四五个核桃。 同时，其他脂肪的摄入也要适当减少，避免热量摄入过高。 核桃是生气的，含油量很大，吃多了会让人生气恶心，着火了腹泻的人不宜吃。

一个好的吃法是将核桃仁与红枣和大米一起煮成核桃粥中饮用，因为核桃可以构成“先天基础”，而米和红枣可以构成“后天基础”，这样组合才有最好的保健效果。

核桃除了生吃外，还可以煮、炸、蜜烤、油炸等。 种类很多，口感还不错，甚至可以做成零食，像核桃饼干，味道不错，营养也很有营养。

制作琥珀色核桃仁怎么样？

材料：新鲜核桃（120克），蜂蜜（3汤匙），煮熟的白芝麻（2汤匙）。

调味黄油（3汤匙），糖（5汤匙）。

方法一：烧干锅，倒入核桃小火炒2分钟，翻炒至核桃微黄，待用。

2.加热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙糖，用小火翻炒至融化。

3.在此期间，糖浆不断搅拌，糖浆需要经过黄色泡沫->透明->黄色泡沫的过程。

4.倒入核桃，翻炒均匀，使其均匀地涂上一层糖衣。

5.撒入2汤匙煮熟的白芝麻，搅拌均匀，放入盘中冷却即可食用。

提示1：一定要买生核桃仁，不要买成熟的核桃仁，否则核桃仁烤熟后就没有水分了，又干又硬，吃起来很难吃。

2.核桃仁不宜在微波炉中加热，会使里面的水分完全消散，核桃仁会很干很硬。

3、核桃仁建议用干锅烤，热油炒核桃会太油腻，吃多了不仅容易发胖，还容易发油腻。

4、煎糖浆时，应适当控制火候，用小火搅拌糖浆，以免粘锅。

成品图片（20张）。

焦炭，糖浆经过黄色泡沫 - >透明 - >黄色泡沫的过程。

5、核桃仁不宜用清水冲洗，炒锅、碟子不宜有水，否则琥珀色核桃不够酥香。

1、熬粥：核桃中含有大量的油脂，对于胃不好的人来说不容易消化，但是可以用核桃煮粥吃，这样既避免了消化不良的问题，又消耗了充足的营养，还可以起到养胃的作用。

2.核桃汁：核桃汁可以使营养物质更容易被人体吸收。 核桃汁的味道可能不够浓郁，这时候可以加入红枣、芝麻、花生、黄青丛豆等，可以使核桃汁的口感和口感变得非常好，也可以将核桃磨成粉状，加入牛奶食用。

3、生吃：从维生素的吸收和利用来看，核桃生食的营养损失最小，因为很大一部分维生素在加热过程中会被氧化破坏，所以生吃是最常见的吃法。

核桃山药沙拉。

配料：红心土豆、胡萝卜、方腿、欧芹、甜玉米粒、阿明山核桃仁、邱比特制拉酱、评岩牛皮奇妙酱、蛋黄拉酱、炼乳、白砂糖、水。 液体冲孔。

做法：将红心山药、胡萝卜、方腿、欧芹切成方块。 将甜玉米粒一起放入锅中，加水，煮沸约20至25分钟，加糖溶解，取出备用。 将配料与各种酱汁混合，搅拌均匀。

奶油核桃糖浆。

原料：核桃仁、乳类、食用碱、白糖、水淀粉、精炼油。

做法：在干净的锅中放水，加入食用碱，开大火，放入核桃仁，煮沸后取出，浸泡在清水中，用牙签挑掉核桃仁表面的一层薄薄的衣服，然后在热油锅中煎炸取出冷却。 将核桃仁放入研磨机中，加入牛奶，压碎搅拌成乳白色的核桃露，然后放入干净的锅中，加入糖，煮沸，用水淀粉勾入米汤。

首先，用核桃夹去除所有的核桃仁，我这里有大约250克的核桃仁。 因为核桃仁的表皮有苦涩的味道，所以需要先处理。 将250克核桃仁倒入沸水锅中煮30秒，这样可以很好地去除核桃仁皮的苦涩味。

这道菜的核桃品种没有限制，可以根据自己的口味来选择，我用的是新疆纸皮核桃。

然后将煮熟的核桃从锅中取出，倒入篮子中沥干多余的水分。 然后用厨房纸吸走核桃上残留的水分，一定要保证核桃仁表面没有水。 因为核桃仁不均匀，所以擦水时一定要小心，揉搓一会儿。

如果核桃仁不煮，不仅有苦味，而且没有那么脆。

然后将核桃倒入一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入少许盐以突出甜味。 然后搅拌均匀，使每个核桃仁都涂上蛋液。 因为核桃仁不均匀，凹陷的地方不容易粘在蛋液上，所以一定要再搅拌几分钟，直到核桃到处都是蛋液。

然后加入少量的玉米淀粉，搅拌均匀，直到核桃都涂上玉米淀粉，互不粘连。 然后将核桃挑出来以备后用，这一步骤主要是过滤掉多余的淀粉。 待会儿放进锅里会更方便。

不要用其他淀粉代替这里的淀粉，必须使用玉米淀粉。

然后开始制作，将煮熟的植物油倒入锅中，油温为40%热，将核桃放入其中，用小火慢慢煎炸。 一开始不要碰它，以免淀粉脱落。 煎 10 秒后，轻轻推动核桃以防止它们粘连。

炒这个核桃仁和炒花生一样，不能着急，要慢慢煎，这样才能把核桃仁炒得彻底酥脆，大约需要8分钟。 如果你确定它不脆，你可以拿一个，冷却后尝尝。 从锅中取出炸好的核桃，放在一边。

接下来，在核桃上涂上霜。 在干净的锅中加入80克水，加入130克糖，用小火翻炒。 3分钟后，糖完全融化，继续煎炸。

4分钟后，糖浆开始起泡，并继续煎5分钟。 然后将核桃放入锅中，核桃入锅后立即关火，然后继续翻炒，使每个核桃仁都涂上糖浆。

1.芝麻核桃仁;

2.酥脆的核桃仁;

3.挂霜核桃;

4.葡萄干和红枣松饼;

5.核桃仁豌豆汤;

6.醉核桃仁;

7.番茄核桃意大利面;

8.鸡肉和核桃饺子;

9.琥珀核桃仁;

10.花生和核桃。