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匿名用户2023-11-07醋酸菌是需要氧气参与才能将酒精转化为醋酸的好氧菌，因此有必要在正确的时间给发酵液充气。
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匿名用户2023-11-06它充满了氮气（氮活性相对较低），以便将空气排出，不让它与葡萄酒发生反应。 所以加氮气。
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匿名用户2023-11-05因为醋酸是一种氧型细菌，空气的引入可以更好地将酒精转化为醋酸。
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匿名用户2023-11-04通货膨胀是错误的！ 应该是内部气体的排气。
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匿名用户2023-11-03废气排出，促进细菌繁殖。
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匿名用户2023-11-02因为在制作葡萄醋的时候，是醋酸菌的作用，而醋酸菌需要有氧的环境才能产生醋酸。
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匿名用户2023-11-01醋应该一直充气，因为醋酸菌是好氧的。
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匿名用户2023-10-31因为产生的气体会膨胀，所以会像酒一样在没有通风的情况下油炸。
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匿名用户2023-10-30生物学解释。 细菌需要无氧呼吸和有氧呼吸。
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匿名用户2023-10-29无氧呼吸只能产生乳酸，所以只要氧气不足，就应该在合适的时间充气。
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匿名用户2023-10-28因为需要发酵才能产生气体。
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匿名用户2023-10-27醋只能与氧气反应生产，否则会产生葡萄酒。
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匿名用户2023-10-26如果不充气，就会变成酒，里面的乙醇会变成醋酸。
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匿名用户2023-10-25确保你有足够的氧气。
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匿名用户2023-10-24因为醋酸菌是异养好氧菌，葡萄糖只有在氧气充足的情况下才能分解成醋酸，中断氧气的流动会导致醋酸菌死亡。
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匿名用户2023-10-23醋酸菌生存需要氧气。
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匿名用户2023-10-22当压力增加时，里面的霉菌会生长得更快，然后会被压力浓缩成细小的分子，这将有助于提高葡萄醋的品质！
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匿名用户2023-10-21糖分解成烷基酸的过程需要补充氧气来执行氧化过程。
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匿名用户2023-10-20氧气是醋酸菌生长所必需的。
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匿名用户2023-10-19醋酸菌是好氧菌，即使短暂的缺氧也会导致大量乳酸菌死亡。
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匿名用户2023-10-18葡萄醋会氧化，不能接触空气，所以一般都充入二氧化硫，防止氧化！
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匿名用户2023-10-17醋酸菌是好氧的，没有氧气就无法生存，需要不断充气。
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匿名用户2023-10-16
如果有足够的空气发酵，它就像面粉一样，不能用它制成。
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匿名用户2023-10-15
这是因为醋酸菌需要氧气来制造醋酸。
C₂H5OH + O₂ →CH₃COOH + H₂O
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匿名用户2023-10-14
醋酸杆菌需要氧气来制造醋酸。
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2个回答2024-10-07
因为如果全部在无氧环境中发酵，那么味道可能就不行了。 >>>More
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1个回答2024-10-07
当酒精含量达到12-16%时，无氧呼吸停止，因为无氧呼吸产生的过多酒精会对细胞有毒。
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41个回答2024-10-07
温度是酵母生长和发酵的重要条件。 大约 20 最适合酵母繁殖。 因此，有必要将温度控制在其最佳温度范围内。 >>>More
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8个回答2024-10-07
呵呵，我知道这个，放糖主要是增加酒精含量，你在国外说，别的都不知道，欧洲不放，尤其是法国，他们有关于葡萄密度的法律法规，也就是每平方公顷土地种植的葡萄数量！ 再加上气候和沙质土壤，非常适合种植葡萄，所以那里的葡萄糖水平比我国高很多！ 而且加糖后酿造的酒会喝掉，所以欧洲很多酒庄为了红酒的品质是不会加糖的，可以离开心，中国红酒，只要有钱，想要多少，就买多少就买多少，欧洲著名酒庄的酒都数不胜数， 每瓶都不一样，基本限量！ >>>More
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1个回答2024-10-07
这是一次专业的品酒会。 因为侍酒师要品尝很多酒，如果每一口都喝，那怎么能下去品尝酒呢？
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3个回答2024-10-07
去西餐厅的时候，你有没有注意桌上的杯子，通常每人面前有3个杯子，都是郁金香形状的。 这三种玻璃杯分别是红酒杯、白酒杯和水杯。 看似大小相差不大，但葡萄酒却相差很大。 >>>More
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2个回答2024-10-07
对于葡萄酒爱好者和侍酒师来说：通过摇晃酒杯，我们可以更好地感受葡萄酒的魅力，而摇晃酒杯的动作对葡萄酒本身也是非常有益的。 >>>More
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2个回答2024-10-07
由于发酵过程会产生气体，这有助于加快葡萄酒的发酵和随后的味道，因此会加水以防止气体流失。
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7个回答2024-10-07
葡萄酒是活的，酒中单宁的氧化程度在开瓶前就很低，酒的香气被封印在酒中，口感酸涩果香。 醒酒的目的是使葡萄酒透气，吸收氧气，充分氧化，释放迷人的香气，减少涩味，使葡萄酒口感柔和醇厚。 它还可以过滤一些年份的沉淀物。 >>>More