为什么去皮的苹果用不了多久就会变色?

发布于 苹果 2024-10-28
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    当苹果去皮或切开并放置一段时间时,切面的颜色会由浅色变深,最后变成深棕色。

    变色反应的发生主要是由于这些植物中存在酚类化合物。 例如:多酚、儿茶酚等。

    酚类化合物易氧化成醌类,即变色变黄,颜色随反应量的增加而逐渐加深,最后变成深褐色。 氧化反应是由于与空气中的氧气接触和细胞中苯酚氧化酶的释放而发生的。

    酚类氧化酶存在于细胞器中,在组织受损之前不能与酚类化合物接触,空气中的氧气无法进入,因此不会发生氧化变色反应。 当细胞组织受损时,释放出酚类氧化酶,与酚类化合物接触,催化酚类化合物的氧化,再加上空气中氧气的作用,就会发生变色反应。 其中,多酚可直接氧化成醌类而变色。

    另一方面,邻苯二酚分子在苯酚氧化酶的作用下聚合。 两个儿茶酚分子连接在一起形成儿茶酚二聚体,而邻苯二酚二聚体又可以成对连接形成四聚体。 单个儿茶酚分子及其二聚体和四聚体都是无色的,但邻苯二酚四聚体可以形成多聚体,多聚体是紫色的。

    因此,形成的聚合物越多,切口表面的颜色就越深。

    当苹果变色时,它们含有较少的维生素C,这会影响它们的营养价值。 为了防止苹果在切开后变色,防止苹果与空气接触的最佳方法是将苹果浸泡在盐水中。

    让切好的苹果不变色。

    此外,一些容易变色的水果也可以这样处理,效果极佳!

相关回答
  1. 1个回答2024-10-28

    电荷升温是正常的,因为存在具有简单物理知识的能量转换。

  2. 1个回答2024-10-28

    购买时联系客服或商家,超过时限无法更换才能维修。

  3. 5个回答2024-10-28

    什么样的自动重启是使用时突然重启还是手机待机时突然重启 如果在使用过程中突然重启,可以尝试重启手机,然后尝试看看有没有这样的情况。

  4. 3个回答2024-10-28

    原因:频繁玩大型游戏或观看视频会导致电池消耗过快。 >>>More

  5. 2个回答2024-10-28

    返工检验,反正整机保修一年

  6. 1个回答2024-10-28

    这是正常的,因为当你运行程序时,CPU会高速运行,同样的功耗会高得多。 而且当你不使用它时,他没有那么多任务,自然消耗的电力也更少。 >>>More

  7. 3个回答2024-10-28

    这绝对没关系,除非你的主机坏了。

  8. 2个回答2024-10-28

    非人为绝对保修,官方机器的保修政策与新机测试相同。

  9. 1个回答2024-10-28

    这是手机运行内存中缺少 RAM。

    1、手盖机的“内存”通常是指“运行内存”和“非运行内存”。 手机的“运行内存”相当于电脑的内存,也就是RAM。 手机的“非运行内存”通常也用ROM来表示,ROM相当于一台电脑的硬盘。 >>>More

  10. 1个回答2024-10-28

    步骤1:关闭手机电源。

    如果iPhone即使进水也保持开启状态,则会导致短路,主板会烧坏,因此永远不要打开。 >>>More

  11. 2个回答2024-10-28

    如果是人为的,那一定无所谓,如果是在保险里,肯定会说你要花钱回厂维修,其实是没有的,但是在手术室后面,我给你换了

  12. 17个回答2024-10-28

    苹果中的铁被氧化了,只要把苹果切开,把所有的苹果都浸入盐水中,这样切好的苹果就不会变黄:)

  13. 1个回答2024-10-28

    重新刷新系统并尝试一下,如果它不起作用,请转到 Apple Store 并让他们修复它。 这种果断不是自己固执己见造成的。

  14. 1个回答2024-10-28

    梦见剥皮的苹果去皮,切成两瓣,意思是:

    以前有过争吵或感情纠葛的人,怕为了打开感情的结,不得不花点钱解决心结。 如果两个人之间不愉快,这两天花点钱让对方和解是值得的。 但是,如果是一时出轨种下的烂苹果,那就太浪费钱了,但如果事情能解决,就必须如此。 >>>More

  15. 1个回答2024-10-28

    但不要松了一口气,因为窒息,你什么都要自己动手,该和别人配合的时候,你还是要向别人借钱。 因为你的判断力比较慢,但你也想有个好面子,所以你也需要消除这两天的先入为主的观念,最好多请几个人参考。

  16. 1个回答2024-10-28

    是的,Apple Store 提供以旧换新服务。

  17. 1个回答2024-10-28

    陈年苹果的表皮呈深黄色,新鲜去皮的苹果皮呈浅绿色,这是由于三价铁离子氧化成三价铁离子所致。

  18. 1个回答2024-10-28

    将苹果洗净去皮,用刀切成两半,然后去核切成方块。 >>>More

  19. 5个回答2024-10-28

    为了防止苹果在切开后变色,最好的办法是让它远离空气,并将苹果浸泡在盐水中15分钟。 或者在苹果切开的一面滴一点柠檬汁,不仅不变色,还能保持原有的味道。

  20. 1个回答2024-10-28

    如今的锂聚合物电池可以充电3-4小时。