老太太想做杏仁奶，会不会中毒

我见过别人家做过，根据杏仁的来源（如果知道哪棵树最好，同一棵树都是甜的，苦的基本上都是苦的）分成好堆，然后每堆取一两根尝尝，甜的就剩下， 而这堆可以用来吃，如果是苦涩的一堆，就全部扔掉！

获取一些信息。

杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甜杏、美国杏仁等几十种，因食用功能和口感不同，又分为苦杏仁和甜杏仁。

苦杏仁（又称北杏），主要特点：

1.甜味和苦味，必须将其浸泡在水中3天才能去除苦味。

2.苦杏仁在去除苦味的过程中会损失很多杏仁味，所以没有杏仁香味。

3.苦杏仁有微毒（冲泡时需用高温热水冲泡，以去除毒性）。

4、治疗效果与甜杏仁相同。

5、杏仁油含量在49%左右，磨成粉末后比较湿润。

6.由于苦味浓郁，吃的人不多，所以苦杏仁原料的价格相对较低。

甜杏仁（又称南杏），主要特点：

1.磨成粉末后略带甜味（直接品尝杏仁粉即可知道）。

2.杏仁脂肪含量低（粉末比较干）。

3.杏仁香味明显，因此不需要浸泡在水中，香味不会流失。

4.无毒。

5.治疗效果与苦杏仁相同。

6、原材料价格比较贵。

甜杏仁也叫南方杏仁，苦杏仁也叫北方杏仁。

甜杏仁大而扁平，杏仁皮色浅，味不苦，无毒。 苦杏仁是小而厚的杏仁，颜色深，近乎红色，苦涩且有毒。

甜杏仁是一种受欢迎的零食，可以生吃，也可以添加到蛋糕、饼干和菜肴中。

苦杏仁味道更浓，未煮熟的苦杏仁中含有有毒的氢氰酸。 这种杏仁必须煮沸以去除毒性。 将苦杏仁去皮倒入水中，在热水中浸泡一天，不盖盖子煮熟，然后食用。

生吃或加工不当可能会发生中毒。 苦杏仁可作为中药，止气止咳，气喘，润肠通便。 用于咳嗽喘息、胸闷痰、血虚、肠干便秘等。

一般可在中药店及有副食品的摊位购买。

将杏核捣碎，浸泡在适量盐中，浸泡1小时，用糖和蜂蜜搅拌约15分钟，就完成了。

你的是生的，要泡在盐水里，苦有药用，没有药用就甜，如果甜就好，如果苦，小心，不要过量，我卖这些，苦杏仁是药用的，一般不吃。