如何鉴别染色枸杞?

发布于 枸杞 2024-11-01
5个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    左边是有问题的枸杞,右边是普通的枸杞! 鲜枸杞因产地不同,颜色不同,但色泽非常柔和、有光泽、果肉饱满,而染色的枸杞多为前几年的老枸杞,从感官上看肉质差而暗淡,但外观非常鲜艳,颜色呈暗红色。 特别是整颗染色的枸杞是红色的,就连枸杞茎上的小白点也是红色的,而普通枸杞的顶端多为黄色或白色,用色素染色的枸杞茎是红色的,硫磺烘烤的枸杞的茎是深褐色的。

    据业内人士介绍,枸杞用热水洗净后会略有褪色,这是正常现象。 不过,王女士买的枸杞在水洗干净后会变成砖红色,而且总是不干净,可能染了。 是否染色也需要测试才能确定。

    染色好的枸杞一般都是陈旧的,肉质很差,不法商人为了顺利出售这些陈旧的枸杞而给枸杞染色,染好的枸杞外观会很鲜艳。 而且分辨枸杞是否染色有一个技巧:染色的枸杞整个是红色的,未染色的枸杞的根部是一个小白点。

  2. 匿名用户2023-11-06

    我同意楼上的说法,但多年的经验告诉我,只有一种方法是最可靠的,那就是将枸杞浸泡在沸水中。

    方法如下:将十几颗枸杞放入沸水中,观察变化,看颜色,因为枸杞本身含有胡萝卜素等天然色素,浸泡在水中时,呈现出淡淡的“黄”色、橙色的“黄”色、橙的“黄”色(强调“黄”色,不同深浅不一不同不同地区枸杞色素溶解速度不同), 但染过的枸杞会呈现出大量的“红色”(不夸张,真的是“红”),这是需要格外小心的!

  3. 匿名用户2023-11-05

    如果家里有枸杞,要注意枸杞是否染色? 看看这里。

  4. 匿名用户2023-11-04

    1.从颜色上区分:

    整个染色的枸杞是红色的,就连枸杞茎上的小白点也是红色的,用硫磺烘烤过的深褐色是深色的,而正常研磨的枸杞的尖端多为黄色或白色。 由于用颜料染色的枸杞特别怕水,建议在购买枸杞时可以把几颗枸杞放入水中,或者用湿手揉搓,如果颜色褪色,说明颜料已经用过了。

    2.区分气味

    对于已经被硫磺熏蒸过的枸杞,抓一把用双手握住一会儿,再放在卖银人的鼻子下闻一闻,就会闻到一股刺鼻的呛人味。

    3.区分口味:

    宁夏枸杞尝起来很甜,但吃完后喉咙里有一丝苦涩; 内蒙古、新疆等地的枸杞有点油腻,用硫磺打过的枸杞有酸涩苦涩的味道。

  5. 匿名用户2023-11-03

    1.从颜色上区分:

    整个染色的枸杞是红色的,就连枸杞茎上的小白点也是红色的,深褐色是用硫磺烘烤的,而普通枸杞的尖端多为黄色或白色。 由于用颜料染色的枸杞特别怕水,建议在购买枸杞时可以把几颗枸杞放入水中,或者用湿手揉搓,如果颜色褪色,说明颜料已经用过了。

    2.区分气味

    对于用硫磺熏蒸过的枸杞,抓一把,双手捧一会儿,再放在鼻子下面闻一闻,就会闻到一股刺鼻的呛腥味。

    3.区分口味:

    宁夏枸杞尝起来很甜,但吃完后喉咙里有一丝苦涩; 内蒙古、新疆等地的枸杞有点油腻,用硫磺打过的枸杞有酸涩苦涩的味道。

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  2. 3个回答2024-11-01

    特别是整颗染色的枸杞都是红色的,就连枸杞茎上的小白点也是红色的,从颜色上可以区分出来。 >>>More

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  9. 4个回答2024-11-01

    1.浸泡在水中以识别。

    普通枸杞由于天然色素的作用使水质变黄,不同地区品种的枸杞会"黄色"色泽差异的原因是天然色素的溶解速度因品种和地区的不同而不同,因此有浅黄色、相对浅的橙色和橙色。 染色呈红色,阴影是由于染色程度所致。 或故意用湿手揉搓,如果颜色褪色,则说明颜料已经用过。 >>>More

  10. 11个回答2024-11-01

    按颜色区分。

    新鲜的枸杞根据产地的不同有不同的颜色,但颜色非常柔软,有光泽,果肉饱满; 染色的枸杞多为往年的老货,从感官上看肉质差沉闷,但外观非常鲜艳诱人,所以在购买枸杞时一定不要贪“色”。 特别是整个染色的枸杞是红色的,就连枸杞茎上的小白点也是红色的,而普通枸杞的顶端多为黄色或白色,用色素染色的枸杞茎是红色的,用硫磺烤制的枸杞是深褐色的。 因为用颜料染色的枸杞特别怕水,建议在购买枸杞时可以放几颗枸杞入水,或者用湿手刻意揉搓。 >>>More

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  12. 1个回答2024-11-01

    1.从气味中识别。

    如果是用硫磺熏蒸过的枸杞,用双手盖上一会儿,放在鼻子下面闻一闻,如果能闻到刺鼻的气味,那么就可以确定是用硫磺熏蒸过的枸杞。 >>>More

  13. 1个回答2024-11-01

    一是用手揉搓颜色不会褪色,二是仔细观察枸杞的两端,有无白头,也就是点连接的地方,应该是白色的。

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  17. 11个回答2024-11-01

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  30. 1个回答2024-11-01

    转载,识别黑枸杞。

    黑枸杞鉴别方法 个人经历。 >>>More