如果现在葡萄酒的温度不够高，我该怎么办？

高温只会加速发酵速度，只要不是0度左右，酶的活性就会丧失，就会发生发酵。

在18到30摄氏度之间，发酵是理想的，但发酵可以在低温下进行，但缺点是需要很长时间。 >>>More

温度应严格控制在18-20度。 最好等一会儿，早晚气温多为凉爽，下午温差相当大。

白葡萄酒的发酵温度为22-26摄氏度，红葡萄酒的发酵温度更高，为30-36摄氏度。

你好！ 不知道是笔误还是真的，酿造葡萄酒“已经发酵了500天”，实在是太长了。 >>>More

葡萄酒是用糖发酵的，一般在15-20%，过多不会消耗，存放时间过长会浑浊不清。 如果还在发酵，加一些新鲜的葡萄或者加一些温水稀释糖分，继续发酵的时候，就没有糖分了。

红酒中加入的糖是根据所需的发酵程度添加的，一般在葡萄尚未开始发酵的时候，添加糖的量为葡萄的10-15%。 如果在葡萄酒中加入过多的糖分，会延迟发酵的开始并减慢发酵速度。 如果两天后没有发酵的迹象，可以加入少许泡打粉，以促进发酵开始。

20-25摄氏度为最佳。

1.需要过滤。

2.使用蛋清吸附葡萄酒中的杂质。 >>>More

再做一批，不加糖，酒精含量会很低，然后将两者混合在一起。 >>>More

新鲜酿造的红酒因为单宁过多而涩涩，红酒需要分阶段熟成才能变得口感柔和。 >>>More

这是正常的，新酒的苦涩来自于酒中的单宁，而陈酿过程就是酒中单宁成熟的过程，如果用白品种，酒应该是这样的。 一般来说，新酒具有原始、尖锐、涩味。 这就是老龄化的用武之地。 >>>More

不能烘干，酒在阳光下容易变质，酵母发酵的适宜温度在20度左右，所以晒干就得不到酒，容易变质。

一点水不是大问题。

只要不变质，如果水太多，那就没办法了，就像一瓶酒倒进池塘里，是无法回收的。 >>>More

自酿葡萄酒的颜色与葡萄酒的葡萄品种有关，葡萄酒不红，颜色稍浅，不影响葡萄酒的口感。 用浅色或绿色葡萄发酵的葡萄酒呈浅黄色是正常的。

自酿葡萄酒中添加的糖量约为葡萄总数的20%，问题不大，也不会影响发酵。 添加过多的糖会延迟发酵过程，使葡萄酒浑浊时间过长。 如果是发酵，让它继续彻底发酵会降低甜味，完全发酵后，糖转化不会太甜。

常温：只是不要太低。

如果是24小时，没关系，但最好不要打开48小时并密封。 >>>More

发酵的液体表面产生浓稠的浮渣，将氧气与浮渣分离。 >>>More

自酿的葡萄酒果渣，量很少，扔掉就行了。 >>>More

自制山地葡萄酒的酿造方法与自制葡萄酒相同。 >>>More

买红葡萄就是那种一颗一颗掉下来的葡萄，只要不破，价格可以比一串一串便宜很多。 买回去洗净，把葡萄皮掰开，让汁液流出来，放入大小合适、可以密封的玻璃瓶中，然后加入冰糖，将葡萄和冰糖混合均匀，然后密封玻璃瓶盖。 把它放在一边。 >>>More

如何酿造葡萄酒？ 将葡萄捣碎，滤出水，加入冰糖，搅拌均匀，然后倒入容器中冷藏。

蜜蜂是如何制造蜂蜜的？

材料：山葡萄20公斤，冰糖1200克，盐适量。 >>>More

自制葡萄酒色泽鲜艳，香气浓郁！

洗净吹干，将玻璃瓶放大，用手压碎，放入糖，按一斤糖的比例放入十斤葡萄，密封发酵一个月，滤去皮。

果汁是发酵的，最好的葡萄是赤霞珠。

你酿造的酒太甜的问题的解决方案：

1.在酿造过程中少放糖。 >>>More

醒酒时间需要稍长一点才能软化葡萄酒。