柿子结霜后如何储存

发布于 柿 2024-12-20
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  1. 匿名用户2023-11-07

    一般柿子是风干制作的，柿子结霜后，可以将柿子放入罐子里密封，因为密封的环境可以避免水蒸气，防止细菌污染柿子。 将柿子长期存放在密闭干燥的环境中，可以延长保质期。 存放时，注意避免阳光直射，置于阴凉通风处，并保持环境温度较低。

    > 此外，也可采用低温非密封、包装保鲜方法。 一般来说，环境温度和相对湿度越低，越有利于柿子的保冻性。 对于包装中未密封的柿子，当温度为7，相对湿度为53，柿子的水分含量为16时，贮藏时间可达12个月以上。

    >室温下，可采用真空包装保鲜法。 一般在恒温25°C的条件下，用透明复合塑料袋抽取空气，也可适当放入一些干燥的柿皮，防止柿子相互粘连。 然后存放在适当的地方保存。

    当柿子含水量为25 26时，贮藏时间可达6个月以上，风味不变。

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