紫薯的品种有哪些

品种有吉舒18号、徐子1号、宁子4号、山川紫甘薯等。

吉树18号由山东省农业科学院作物研究所于2023年培育。 该品种叶绿、茎紫、水稻长、生长潜力强、耐旱、贫瘠瘦弱、不耐肥和湿土豆形长纺锤，表皮光滑，块状整齐美观，商品率高达90%以上。

山川紫是日本培育的一种红薯新品种，因其皮肉呈紫红色，接近紫黑色，故称黑甘薯。 该品种生产马铃薯多而均匀，单株马铃薯3 5个，长纺锤形块茎，单个马铃薯重100 250克，春马铃薯亩产2000公斤，夏马铃薯亩产1500公斤; 它具有抗病、抗旱、抗贫瘠和耐储存的能力。

紫甘薯是一种一年生草本植物，地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形根，茎平放或隆起，偶有缠绕、多分枝，叶的形状和颜色常因品种而异，通常宽卵形，叶柄长短不一，花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4，通常2， 无毛的。

紫薯的主要品种有：山川紫、美国黑薯、德国黑薯、吉树18、广树135、宁子4。

山河紫。 该品种从日本引进，色素含量高，比普通紫薯的花青素含量高出2倍以上。

美国黑薯。 这个品种是在美国培育的。 口感细腻甜美，香气浓郁。

这种马铃薯发芽力强，分枝多，粗壮，可达1米，不旺盛而长，半直立。 营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及抗癌作用的碘、硒均高于美国黑红薯。

德国黑薯。 2023年引进中国，是紫甘薯品种中最好的品种之一，藤蔓中等，枝条多，马铃薯大小整齐，肉质细腻，香甜可口，抗病性强，还可以提取色素。

目前，我国已培育的紫甘薯品种有：

吉舒18号：山东省农业科学院作物研究所培育，667平方米产量3000多公斤。

广薯135：广东省农业科学院培育，产量2000公斤，667平方米2500公斤。

宁子4号：是巴西红薯与中国红薯的杂交品种，茎藤长，皮肉紫，甜度高，品质好。

品种在中国培育。

吉数18号 该品种由山东省农业科学院作物研究所培育，667平方米产量3000多公斤。 广书135 该品种由广东省农业科学院培育，产量分别为2000公斤和2500公斤，面积为667平方米。 宁子4号 该品种由江苏省农业科学院粮油作物研究所培育，667平方米产量约500公斤。

以上三个品种也可鲜食用，均具有抗旱、抗贫瘠、适应性强、产量高、马铃薯块均匀、马铃薯皮光滑、色泽鲜艳、肉质细腻等特点，适合在广大甘薯产区种植。 京书6号 该品种由巴西红薯和中国红薯杂交而成，茎藤长，紫薯皮马铃薯肉，甜度高，品质好，667平方米，产量1500公斤和2000公斤，干燥率高，主要用于深加工和色素提取。

还有日本的山河紫：这个品种是从日本引进的，色素含量高，比普通紫薯的花青素含量高出2倍以上，除了食用外，还可以用来提取色素。 产量667平方米一般在1500公斤以上，马铃薯形状细长，均匀性差，主藤茎长6米，长7米。

马铃薯的嫩茎和叶（尖）用于烹制菜肴，口感比水菠菜好。

美国黑马铃薯 该品种在美国培育。 口感细腻甜美，香气浓郁。 这种马铃薯发芽力强，分枝多，粗壮，可达1米，不旺盛而长，半直立。

一般667平方米的产量为3000公斤，其营养成分丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及碘和硒的抗癌作用都高于美国黑甘薯，色、香、味、形都是目前最理想的保健食品。 也可用于提取色素。

德国黑薯于2023年引进中国，藤蔓中等，枝条多，马铃薯块大小整齐，肉质细腻，香甜可口，抗病性强，一般667平方米，产量4000公斤5000公斤，马铃薯单株可达10公斤以上，最大单株马铃薯重公斤。 除了食用外，它还可以提取色素，是紫甘薯最好的品种之一。

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紫薯也叫黑薯，品种繁多：

该品种从日本引进，色素含量高，比普通紫薯的花青素含量高出2倍以上，除食用外还可用于提取色素。 产量667平方米一般在1500公斤以上，马铃薯形状细长，均匀性差，主藤茎长6米，长7米。 马铃薯的嫩茎和叶（尖）用于烹制菜肴，口感比水菠菜好。

紫薯。 美国黑薯。

这个品种是在美国培育的。 口感细腻甜美，香气浓郁。 这种马铃薯发芽力强，分枝多，粗壮，可达1米，不旺盛而长，半直立。

一般667平方米的产量为3000公斤，其营养成分丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及碘和硒的抗癌作用都高于美国黑甘薯，色、香、味、形都是目前最理想的保健食品。 也可用于提取色素。

德国黑薯。 2023年引进中国，藤本植物，枝条多，马铃薯块大小整齐，肉质细腻，香甜可口，抗病性强，一般667平方米产量为4000公斤5000公斤，单株马铃薯可达到10公斤以上，最大单株马铃薯重量公斤。 除了食用外，它还可以提取色素，是紫甘薯最好的品种之一。

品种在中国培育。

吉数18号 该品种由山东省农业科学院作物研究所培育，667平方米产量3000多公斤。 广书135 该品种由广东省农业科学院培育，产量分别为2000公斤和2500公斤，面积为667平方米。 宁子4号 该品种由江苏省农业科学院粮油作物研究所培育，667平方米产量约500公斤。

以上三个品种也可鲜食用，均具有抗旱、抗贫瘠、适应性强、产量高、马铃薯块均匀、马铃薯皮光滑、色泽鲜艳、肉质细腻等特点，适合在广大甘薯产区种植。

京书6号 该品种由巴西红薯和中国红薯杂交而成，茎藤长，紫薯皮马铃薯肉，甜度高，品质好，667平方米，产量1500公斤和2000公斤，干燥率高，主要用于深加工和色素提取。