干桂花如何做成桂花糖

选择桂花干。

最好选择自然干燥的桂花干，因为桂花干的香味已经用完了，最好选择存放时间短的桂花干，桂花干越长不香。

选择完桂花干后，我们准备制作糖桂花。 制作前，应将干燥的桂花用清水轻轻冲洗干净，主要是去除表面的一些浮尘，将上面的水分洗净沥干以备后用。

方法 1. 材料：桂花干50克，麦芽糖约500克。

做法：将麦芽糖倒在桂花干上，用保鲜膜封住，锅中蒸10分钟，取出搅拌均匀，放入玻璃杯中冷却后密封。

练习 2. 材料：桂花干50克，蜜蜂约500克。

做法：将加工好的桂花干放入容器中，用保鲜膜包裹蒸10分钟，取出冷却至60度，然后拌入蜂蜜，完全冷却后再装瓶密封。

方法三。 材料：桂花干50克，白砂糖约500克。

做法：将白糖倒在桂花干上，用保鲜膜封好，锅中蒸10分钟，取出搅拌均匀，放入玻璃杯中冷却后密封。

用这种方法制作桂花时要注意一点，不要把桂花上的水沥得太干，要带一点水，这样白糖才能形成糖浆。

桂花糖 这种糖在城里原称“洋糖”，是城里传统的时令特产，在古代，有一首民歌“桃园（指县城）的酒，城里的糖，河里的油条都长”。 “长油条纯属夸张，但桃园名酒、城市'洋糖'却名副其实。 陕西城的“洋糖”起源于明末清初，其前身是桃园乡村的管糖。

管糖外蘸芝麻，内蘸实心，乍一看和后来的桂花糖一模一样。 但味道却大不相同，一种没有桂花的香气，一种没有糖芯的甜味，第三种没有壁的松脆。 有一年，陕西市一位糕点师傅和木商一起去南京，看到南京的糕点有桂花的香味，他很受启发。

当他回来时，他在管糖中加入了桂花粉。 起初，香气是有的，但没有糖核，味道还是硬的。 不久，知府下令展出来自世界各地的名品，师傅又去南京要。

桂花糖在某些地方也被称为桂花酱。 制作方法一般是将新鲜桂花采摘，放入容器中，再加入少许盐腌制。 请注意，只需加一点盐即可。

通常甜味很淡，需要加一点盐才能带出味道。 此外，盐还可以去除桂花的涩味。 撒上少许盐后，桂花立即从一大堆松树泡中变成一小层湿润的，然后可以加糖腌制。

腌制后，应除去水分，以免收敛。 然后使用糖蜜过夜和装瓶。

先放一层薄薄的，再放点糖，也是薄薄的一层，盖上刚才的桂花，再放上桂花，就这样，花一层糖，直到最后把所有的花都放进玻璃瓶里，上面盖上一层厚厚的白糖， 这就完成了！

桂花干可直接用于食品中，同时添加糖。 新鲜桂花要先腌制，一两天后除去盐水，再与糖混合，就成糖桂花了。

去阳朔的时候，我买了很多桂花干，花了很多银子。 我从小就喜欢吃桂花灯节和汤圆，特别喜欢桂花的味道，在网上搜索了很多资料，很多人都没能做糖桂花。 我现在犹豫不决，是不是先把桂花泡在盐水里，再用一层桂花和一层红糖腌制。

如果将其浸泡在盐水中，腌制时不会发霉。 它会被黑，问主人。

桂花糖的制作方法。

桂花糖在某些地方也被称为桂花酱。 制作方法一般是将新鲜桂花采摘，放入容器中，再加入少许盐腌制。 请注意，只需加一点盐即可。

通常甜味很淡，需要加一点盐才能带出味道。 此外，盐还可以去除桂花的涩味。 撒上少许盐后，桂花立即从一大堆松树泡中变成一小层湿润的，然后可以加糖腌制。

腌制后，应除去水分，以免收敛。 然后使用糖蜜过夜和装瓶。

如果是桂花干，其他原理都是一样的，只是加糖前可以加热溶解，冷却后再加。

试一试