山茶油五年后还能吃吗？

不。 未开封的食用油在室温下（不超过25个月）的保质期一般为18个月。 它通常在开封后仅持续三个月。 因此，最好在开瓶后三个月内用完食用油。

食用油开封后应避光、密闭、低温、防水贮存，建议开封后3个月食用。 开封时间过长的食用油不仅会造成营养成分严重流失，食用后还可能引起不良反应，长期食用还可能对心血管和脑神经造成损害。

山茶油五年不能食用，一般保质期在18个月左右。

山茶油（又称野山茶油、山茶籽油、山茶籽油）取自油茶树的种子。 山茶油的生产工艺可分为：脱壳、干燥、粉碎、榨油、过滤，整个过程是物理方法，因此是真正的纯天然绿色食用油。

山茶油不含芥酸、胆固醇、黄曲霉毒素等添加剂。 经测试：茶油中的不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并含有丰富的蛋白质和维生素A、B、D、E等，特别是其中所含的丰富亚麻酸是人体必需的，不能合成。

根据科学鉴定，山茶油中油酸和亚油酸的含量高于橄榄油。

山茶油适合贮存于阴凉、干燥、避光处，最适温度为10-25°C。 在低温下，会出现乳白色絮状结晶，属于正常现象，不影响食用，外界温度高自然消失（注意：最好的山茶油经过冷冻处理后不会有这种现象）。

由于山茶油中含有大量的抗氧化剂，在常温下的保质期可长达两年，比普通食用油要长得多。

建议不要使用，茶油理论上一般可以保存2年以上，但实际上我们控制在18个月和24个月内才能用好！

我不能再吃了，虽然使用起来没有问题，但毕竟放久了不好，所以建议不要再用了。