刚从树上摘下来还不能吃的柿子，怎么能弄到呢？

1.新鲜柿子没有收敛，采摘后人工脱涩后才能食用，而造成收敛柿子涩味的物质基础是单宁酸。

2.柿子中含有较多的单宁酸和果胶，它们在胃酸的作用下会形成大小不一的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会留在胃里形成胃柿子核，小胃柿子石最初就像杏核一样，但会越积越大。如果柿子石不能自然排出，那么就会引起肠梗阻，会出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至吐血等症状。

3.禁忌症：不要空腹吃柿子。 柿子皮不能吃。

不要与螃蟹、鱼和虾等含有高蛋白的食物一起食用，因为它们可能会中毒。

吃柿子会增加血糖，糖尿病患者不宜食用。

限制，不要暴饮暴食。

进食后漱口。

4.如何去除涩味：

混合：将其放入装有成熟梨和苹果的容器中，静置一周。

温水浸泡：将收敛的柿子放入50度左右的温水中，浸泡1天1夜，以去除涩味。

石灰浸泡：石灰200克+水1000克（取清石灰水），浸泡1周。

喷酒：将收敛柿子放入瓷瓦盆中，喷上白葡萄酒2次，放置3或4天，以去除涩味。

将收敛的柿子稍微切开，在切口部位加入少量葡萄酒，涩味会立即去除。

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混合：将其放入装有成熟梨和苹果的容器中，静置一周。

温水浸泡：将收敛的柿子放入50度左右的温水中，浸泡1天1夜，以去除涩味。

石灰浸泡：石灰200克+水1000克（取清石灰水），浸泡1周。

喷酒：将收敛柿子放入瓷瓦盆中，喷上白葡萄酒2次，放置3或4天，以去除涩味。

将收敛的柿子稍微切开，在切口部位加入少量葡萄酒，涩味会立即去除。

最简单的方法：将热水倒在容器上，将柿子浸泡1晚，第二天就可以吃了。

我家里有一棵柿子树，每年都这样吃，简单实用。

最简单的方法：清洗并用温水浸泡一周，盖紧盖子。