如何制作悉尼番石榴酶

发布于 石榴 2024-03-04
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  1. 匿名用户2023-11-06

    酶机1台。

    1 个酶桶。

    悉尼 300g

    番石榴 200g

    纯净水 3L

    400克细砂糖

    1包酶专用菌粉。

    悉尼番石榴酶的制备。

    提前一小时打开制酵机电源,自动启动空气净化杀菌功能,用电子秤称取350-400g糖,加入已装满3L纯水的酶桶,在量杯中加入少量温水(约37温水), 然后倒入1包细菌粉,搅拌溶解,待用。

    番石榴和悉尼去皮了。

    将准备好的食材放入酵素桶中,最后倒入活化菌粉,搅拌均匀,盖上桶盖放入酶机中,选择现煮酵素功能,然后按开始发酵12小时,表面有小气泡。

    经过42小时的发酵和搅拌,表面形成大量的气泡。

    发酵72小时,尝起来有点酸甜麻木,可以用滤网舀起残渣,用特制的酵素保鲜瓶分装,放入冰箱冷藏一段时间,口感较好(建议低温密封5-15年,避免阳光直射)。

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