如何煎山核桃

9个回答

匿名用户2023-11-06

炒山核桃是一种简单的家常菜，由100克小核桃肉和200毫升米酒制成。

具体的生产步骤。

1.将小核桃肉洗净。

2.锅中加入粗盐250克，翻炒后立即倒入山核桃。先用大火炒，待山核桃表面水分全部挥发后，再继续用文火炒至核桃呈象牙色。在油炸过程中，应不断翻动，以免生煮不均匀。

3.让它自然冷却，然后用铝盒或塑料薄膜食品袋密封，在家中少量存放时使用瓷瓶或玻璃瓶。

注意：在油炸过程中，也可以不加盐，浸泡在盐水中，使其具有山核桃的原汁原味。
匿名用户2023-11-05

1.先将山核桃洗净，然后将山核桃去皮。冲洗并浸泡在水中约 10 分钟。

2.在铁锅中煮干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的山核桃，一定要在盐凉的时候把山核桃放进去，慢慢翻炒，注意使山核桃受热均匀，否则生熟山核桃会不一致，有的山核桃会烧焦，几分钟后，加快炒菜的频率，使先前粘在山核桃上的盐粒慢慢分离，盐色逐渐变深。

3.这时加入一勺白砂糖，注意慢慢加入，并均匀撒上，加完糖后，盐开始发粘，逐渐变黑，同时糖被焦糖化，烧焦的香味溢出来，这时需要继续快速翻炒，并使抹刀从锅底插入，以确保焦糖不会粘在锅底。

4.等到盐不再粘腻，关火，盖上盖子炖一会儿，确保山核桃成熟，焦糖香气能渗透到山核桃中，然后用漏勺将山核桃沥干。
匿名用户2023-11-04

做法：1、先将山核桃洗净，再去皮。重要的是要注意这一点，不要偷懒。然后洗净，在水中浸泡约10分钟。

2.在铁锅中煮干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的山核桃，一定要在盐凉的时候把山核桃放进去，慢慢翻炒，注意使山核桃受热均匀，否则生熟山核桃会不一致，有的山核桃会烧焦，几分钟后，加快炒菜的频率，使先前粘在山核桃上的盐粒慢慢分离，盐色逐渐变深。

3.这时加入一勺白砂糖，注意慢慢加入，并均匀撒上，加完糖后，盐开始发粘，逐渐变黑，同时糖被焦糖化，烧焦的香味溢出来，这时需要继续快速翻炒，并使抹刀从锅底插入，以确保焦糖不会粘在锅底。

4.等到盐不再粘腻，关火，盖上盖子炖一会儿，确保山核桃成熟，焦糖香气能渗透到山核桃中，然后用漏勺将山核桃沥干。
匿名用户2023-11-03

人们一般把核桃捣碎做核仁，但用这种方法很难得到完整的核桃仁。事实上，剥整个核桃仁并不难。将核桃放入蒸锅中，用大火蒸几分钟，然后立即用冷水浸泡冷却，取出后，会发现核桃壳表面有裂缝，只要沿着这些裂缝破壳，就可以取出整个核桃仁。

如果要去除核桃仁上的皮，请将核桃放入沸水中焯几分钟，然后轻轻扭动手即可轻松脱皮。

1.当您没有任何工具时，请使用“门的一角”夹紧它。用适当的强度水平和垂直夹住它，以确保核桃完好无损（我经常这样做:)。

2.用钳子打开核桃，水平和垂直夹紧，就完成了。

3.用锤子敲击并在每侧缝制。

4.皮比较薄，可以捏两个核桃，肯定有弱的要先掰开，但要注意不要划伤手。

注意：如果不想吃核桃仁旁边的薄皮，可以将其浸泡在沸水中半小时，然后就可以取出了。
匿名用户2023-11-02

炸核桃的最简单方法，这个绝对适合你。
匿名用户2023-11-01

材料：山核桃仁300克，冰糖150克，水100克，麦芽糖50克，煮熟的白芝麻适量。

1.将冰糖，水和麦芽糖放入不粘锅中。

2.打开大火，使锅中的液体沸腾，但不要搅拌。

3.此时，冰糖几乎融化，转小火继续烹饪。

4.从大泡到小泡煮，当茄子焦糖色时，可以加入核桃仁和白芝麻，搅拌均匀。

5.基本上，每个核桃仁都可以浸入糖浆中才能出锅。

山核桃：又名小核桃，是核桃科山核桃植物，原产于中国安徽和浙江，适宜生长在稀疏森林的山麓或腐殖质丰富的山谷中。它高10 20米，胸腔浸润直径30 60厘米; 树皮光滑，灰白色，光滑; 小枝细长，上端常被稀疏短柔毛，有圆形、稀疏的孔; 小叶边缘有细锯齿; 侧生小叶，叶柄短或近无柄，对生，披针形或倒卵状披针形，基部楔形或稍圆形，先端渐尖; 顶端小叶有叶柄，长约5 10毫米，与上端的侧叶相同，大小相同或稍大。
匿名用户2023-10-31

材料：山核桃仁300克，冰糖150克，水100克，麦芽糖50克，煮熟的白芝麻适量。将冰糖、水、麦芽糖放入不粘锅中。

用大火煮沸，不要搅拌。将冰糖煮沸，转小火继续煮。如果有焦糖色，加入核桃仁和白芝麻，搅拌均匀。

将每个核桃仁浸入糖浆中，然后从锅中取出。 <

材料：山核桃仁300克，冰糖150克，水100克，麦芽糖50克，煮熟的白芝麻适量。

1.将冰糖，水和麦芽糖放入不粘锅中。

2.打开大火，使锅中的液体沸腾，但不要搅拌。

3.此时，冰糖几乎融化，转小火继续烹饪。

>4.从大气泡到小气泡煮，有焦糖色，可以加入核桃和白芝麻，混合均匀。

5.基本上，每个核桃仁都可以浸入糖浆中才能出锅。

>山核桃：又称小核桃，是胡桃科山核桃属的山核桃植物，原产于中国安徽和浙江，适合生长在稀疏森林的山脚下或富含腐殖质的山谷中。其高度为10 20米，胸高直径为30 60厘米; 树皮光滑，灰白色，光滑; 小枝细长，上端常被稀疏短柔毛，有圆形、稀疏的孔; 小叶边缘有细锯齿; 侧生小叶，叶柄短或近无柄，对生，披针形或倒卵状披针形，基部楔形或稍圆形，先端渐尖; 顶端小叶有叶柄，长约5 10毫米，与上端的侧叶相同，大小相同或稍大。
匿名用户2023-10-30

您好，山核桃的种类很多，根据你想要的口味，每种口味的山核桃都不一样。

盐和胡椒粉、奶油、非手工去皮、黑珍珠等，等等。
匿名用户2023-10-29

然后将核桃倒入锅中。大约 2 到 3 分钟后，锅中的水略有变色，然后就可以将其从锅中取出。 2.

取出山核桃仁后，将它们放入装有白糖水的碗中，翻滚数次，直到所有核桃都被糖水覆盖。然后放入锅中，快速翻炒，直到糖浆的颜色略有变化。然后将其取出并放在干净的盘子上。

3.然后将食用油倒入干净的锅中，用大火加热。然后将准备好的核桃放入锅中，将火调小。

用小火煎炸。等到山核桃仁炒至略带金黄色，再取出，再在表面撒上白芝麻即可食用。