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对于一个老酒鬼来说,他还是愿意回答这个问题的。 不过,红酒这个词似乎有点过于专业化了,它的种类和酿造方法也很复杂,所以就叫它葡萄酒吧。
说到酿造葡萄酒,我们必须从葡萄开始。 要了解我国最早的葡萄酒,首先要弄清楚我国最早的葡萄是什么时候出现的。
从文献来看,最早提到葡萄的应该是先秦时期的《诗经》。 但是,当时的名称有一些差异,它们被称为山葡萄、刺葡萄或野葡萄。 到了汉代,《史记》叫《蒲涛》,《汉书》叫《蒲涛》,《后汉书》写成《蒲涛》。
葡萄种植和酿酒技术应该是从西域引进的。 然而,在汉代之前,我们是否有类似的经历是值得商榷的。 不过,根据司马迁的记载,毫无疑问,这两种技术都来自西域。 据《史记:大万烈传》记载:
万左右以蒲涛为酒,有钱人藏了一万多块石头......汉使接受了事实,于是天子开始种植苜蓿和蒲桃。 这个记载是张骞去西域时看到的,后来汉代派使者取回苜蓿、蒲草等农作物的种子,开始普及栽培。 从这个角度来看,中国最迟在汉代到来时,已经开始人工种植普葡萄,用普普葡萄酿造葡萄酒。
不过,根据我个人的看法,我国古代酿酒技术起源很早,虽然以谷物酒为主,但不能排除有果酒,可能用野葡萄来酿造葡萄酒。 但是,由于与谷物酒相比,普葡萄酒不易储存,口感略逊一筹,不太符合中国人的口味,可能已经丢失了一段时间。
张健去西域时,看到大宛种普葡萄,用它们酿造美酒,与中原的白酒制度不同,显得很新鲜,于是汉代好奇地引进了普葡萄的栽培技术,采用了他们的酿酒技术。
统治者对葡萄酒的热爱是显而易见的,魏文帝曹丕曾在《赵群辰》中夸耀酒的微妙之处,认为喝了蒲葡萄酒,一夜睡醒,味道甜而不腻,凉而不冷,能解疲解渴。 到了唐代,酿酒工艺有所改进,使其更加干爽浓郁,更接近白酒,更符合中国人的口味。
读到这里,我不禁想起了大诗人王涵的《凉州辞》,诗中这样说:
葡萄酒发光玻璃杯,想喝琵琶马上催促。 醉醺醺地躺在战场上,古代有多少人回来打仗?
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司马迁在《史记》中首次写到酒。 公元前138年,张骞奉汉武帝之命出使西域,他描述了酒。 西域包括我们现在的吐鲁番地区。
直到唐代,葡萄酒才在大陆酿造出来。 但种植主要在西域,唐代,胡人在长安开设旅馆,出售西域的葡萄酒。 元代时期,山西太原有大规模葡萄种植和酿酒的历史。
它通常被作为对偏远地区王室的致敬。
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6个回答2024-03-25
苹果原产于中欧和东南欧、中亚甚至中国新疆。 公元前三百年,欧洲就记录了苹果的品种。 后来,罗马人开始耕种,并出现了嫁接和繁衍。 >>>More
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1个回答2024-03-25
根据苹果的计划,iPhone将于2008年在亚洲市场上市。 苹果的iPhone是联通在2009年第四季度推出的。 >>>More
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4个回答2024-03-25
早在3月,华盛顿的研究人员就发现,早在6500年前,世界上第一批捣碎的葡萄就已经在希腊上市了。 >>>More
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1个回答2024-03-25
它不一定是假的,因为申请QS标志需要一些时间,这意味着并非所有从1/1/05开始生产的葡萄酒都会有QS标志。
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6个回答2024-03-25
酿造葡萄酒的最佳时间如下:首先,一定要在葡萄大量上市的夏日购买自然成熟的葡萄,不要购买反季节温室种植的葡萄。 买紫红色成熟的葡萄(尝尝味道,很甜的一般都是成熟的); 看果梗,如果是绿色的,味道是酸的,可能是“红细胞素”,最好不要买这样的葡萄。 >>>More
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4个回答2024-03-25
最好有很多阳光明媚的日子,葡萄很容易干燥。 储存的最佳温度是 13 摄氏度,所以在夏末秋初可能会更好。
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2个回答2024-03-25
什么时候开始生产? 我真的不明白其中的意思,我一直在生产,是吧? >>>More
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2个回答2024-03-25
葡萄加工产品。
1.葡萄汁。 >>>More
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7个回答2024-03-25
在发酵开始时,加入糖,将葡萄压碎并加入糖。 通过增加含糖量,葡萄酒的酒精含量更高,最高可达 15 至 16 度。 >>>More
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13个回答2024-03-25
葡萄酒的最佳选择是秋季,此时葡萄丰富,大多数酒庄选择在9月和10月酿造葡萄酒。 因为此时的葡萄已经成熟新鲜,品质很好,最重要的是此时的室温刚刚超过20度,这是一个非常适合发酵的温度,如果室温低,葡萄没有完全发酵,酒的味道也不会好。 >>>More
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1个回答2024-03-25
葡萄酒需要一周左右的时间才能起泡。
也有可能是温度太低,27度左右! >>>More
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1个回答2024-03-25
最好有很多阳光明媚的日子,葡萄很容易干燥。 最佳贮藏温度为13度,夏末秋初是采摘葡萄的最佳时间,尤其是中秋节前后。
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2个回答2024-03-25
从序列号中,您可以计算出iPhone的生产日期!
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4个回答2024-03-25
其实葡萄酒一年四季都可以酿造,温度高的时候可以降温,温度低的时候可以用来保温。 一般来说,在葡萄成熟季节酿造葡萄酒最为合适,数量多,品种好,有选择的余地。 谷物饱满、含糖量高、酸度低的葡萄在发酵时味道更好。
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9个回答2024-03-25
根据苹果的计划,iPhone将于2008年在亚洲市场上市。 苹果的iPhone是联通在2009年第四季度推出的。 >>>More
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11个回答2024-03-25
相信在不久的将来,他们的品牌效应将逐渐走向中国葡萄酒的前列。 >>>More
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2个回答2024-03-25
自酿的成熟不是根据葡萄皮的颜色,而是根据葡萄酒的颜色,当葡萄酒的颜色与葡萄皮的紫色差不多时,就可以了,过滤后不放葡萄籽,这个过程一般在夏天10到15天。
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2个回答2024-03-25
厂家:我找不到地方,中国十大葡萄酒品牌为你上榜,长城酒、王朝酒、张裕酒、凤寿干红酒、龙辉酒、通化酒、华夏长城酒、威龙酒、紫轩酒、香格里拉酒,希望对你有用,谢谢。
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1个回答2024-03-25
事实上,没有必要去皮,因为皮和茎在发酵过程中起着重要作用,产生单宁,使葡萄酒的味道更加醇厚和耐储存。
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1个回答2024-03-25
他没有减肥的效果,但每天喝一点可以滋养皮肤。
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6个回答2024-03-25
根据人体生理学,晚上喝酒比较好,因为人体在一天中的24小时内对酒精的感觉不同。 早上7-8点,肝脏中的有毒物质基本消除。 因此,此时不要饮酒,以免给肝脏带来沉重的负担。 >>>More
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4个回答2024-03-25
不应添加白酒,因为它会杀死酿酒酵母并阻止自酿葡萄酒发酵。 >>>More
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1个回答2024-03-25
难道你不知道,个人酿造的葡萄酒中细菌数量过多,长期饮用会引起疾病。
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3个回答2024-03-25
冰糖和白糖都可以用于自制葡萄酒,但最好选择白糖。 >>>More
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1个回答2024-03-25
自酿的葡萄酒,很多网友回复说需要密封,其实这是大厂的做法,不锈钢罐,带有保温散热装置,采用水封的方法,避免与空气接触过多。 当发酵过程中温度升高时,气体通过水封排出,气体分散。这在自产葡萄酒中是不可能的,但每年都有很多自制葡萄酒做得非常好,容器口没有密封,只是稍微盖了一下。 >>>More
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1个回答2024-03-25
自酿葡萄酒的甜味是将葡萄压碎,加糖发酵; 如果说放气了,只能说是误入歧途,发酵时不需要密封,需要留出通风间隙,发酵会产生气体,密封太严会破坏容器。
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5个回答2024-03-25
被子植物出现在中生代的白垩纪时期。
苹果诞生于6500万年前的白垩纪。 >>>More
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5个回答2024-03-25
4S还没上市,上一次原本在上海上市,却被抢抢一空,结果苹果并没有暂时退出国内的上市计划! 不知道在哪里,但可以在淘宝上搜索到!
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1个回答2024-03-25
苹果手机是联通在09年第四季度推出的,中国联通以100亿的价格从苹果手中买下了500万部iPhone。 >>>More
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2个回答2024-03-25
在北半球,大多数酒庄选择在9月和10月酿造葡萄酒,温度不会太高,发酵过程可以得到更好的控制,一般在葡萄采摘季节,这样可以最大限度地保证葡萄的新鲜度,保证葡萄酒的品质。 >>>More